冬笋有什么营养价值冬笋的营养价值及功效：1、冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。也含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，同时将肠内的有害物质排出体外，预防大肠癌2、防治糖尿病，冬笋是低糖、低能量的食物，其中丰富的膳食纤维有吸附脂肪、促进肠蠕动、助排便、