减慢食物变质速度的方法有哪些？冷冻保存和真空保存都限制了细菌的繁殖。低温细菌的活动能力降低，真空使细菌无法存活，也隔绝了外界细菌与事物的接触。就是不让微生物有生长的条件。冷冻干燥、真空包装、高温或低温消毒、腌制和冷藏。食物腐败是由食物中微生物的新陈代谢引起的。冷冻可以减缓微生物的生长繁殖，70以上的高温可以杀死微生物。…