广式月饼的制作配料(8个大月饼或20个小月饼):面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或黄金糖浆)110~120，1/2茶匙碱水(可用1/2茶匙小苏打代替)，少许盐，月饼馅(880克大月饼需要10个小月饼)，2汤匙酒(米酒或高粱酒或朗姆酒)，和装饰品(2个蛋黄，2汤匙水或玉米油或植物油)，搅拌均匀1.将油、糖浆、碱水、盐放入容器中，用微波炉加热几十秒，直到糖浆变稀。面粉过筛，用橡皮刀