鹰嘴豆怎么吃？有什么营养价值？鹰嘴豆营养丰富，鹰嘴豆的吃法也很多。可以做成豆浆、鹰嘴豆粥、鹰嘴豆汤、鹰嘴豆炖猪蹄、鹰嘴豆糕、鹰嘴豆鸡丁等。都很不错，营养又好吃，可以根据自己的喜好制作。鹰嘴豆可能没多少人吃。比如我们日常生活中吃的最多的豆类有红豆、黄豆、绿豆等。鹰嘴豆还是比较少见的。鹰嘴豆之所以叫鹰嘴