怎样辨别人造鸡蛋1.假蛋煮熟去皮后，看起来粗糙，真蛋光滑。有味道，假鸡蛋有化学味，真鸡蛋有淡淡的味道。2.“人造蛋”的蛋壳两端有穿孔痕迹。3.摇晃时，“人造蛋”会发出声音。这是因为水从凝结剂中溢出。4.“人造蛋”打开后不久，蛋黄和蛋清就会融化在一起。这是因为蛋黄和蛋清是由同质的原料制成的。5.炒假蛋的时候，你会发现蛋黄不用搅拌就自然散开了。这是