田螺营养成分田螺又名黄螺、田螺，属于软体动物门，分布于河流、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地。蜗牛是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。它被誉为“盘中明珠”，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸及微量元素。蜗牛含有八种必需氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素。其营养成分的含量和组合优于鸡鸭鹅。在60多种常见的水生动植物中，其营养价值仅次