鲈鱼的制作方法清蒸鲈鱼怎么做鲜嫩好吃？还得服广东人做的，因为在沿海地区，每家每户都会做，做得多了自然懂得怎么处理才好吃，又保持了鱼的鲜嫩美味，又不会有腥味。而且做法还简单明了，一看就懂！首先选择新鲜的鲈鱼（看鱼的眼睛明亮，和鱼鳃鲜红就是新鲜的）准备食材：鲈鱼一条、姜片、葱段、三丝（葱丝.姜丝.红尖椒丝）1、鱼洗净背后划上两刀。也可以像上图那样，从鱼肚开刀直至鱼尾，平铺