文思豆腐属于哪种菜系？文思豆腐是江苏菜，区域淮阴菜系，文思是一个和尚的发号，这是一道典故菜文思豆腐是哪里的菜系?文思豆腐起源于江苏淮安、扬州。是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系－淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上