炖豆腐做法白菜豆腐炖材料：白菜400g、豆腐500g、葱姜30g、植物油50g、盐3g、味精5g、葱5g、姜5g、鸡精2g。做法：1。姜切碎，洋葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮。2.白菜洗净，切段，放豆腐锅里煮，倒出。3.锅烧热，放点油，炒葱姜末，然后放入白菜翻炒。4.将锅放在大火上，用植物油加热，将葱花和姜末炒香，加入高汤(400克)、盐、豆腐和卷心菜。5.炖至白菜和豆腐片融为一体，再撒