牛肉面做法大全
牛肉面的做法拉面是中国传统名吃，具有“一清二白三红四绿黄武”的特点，以其色香味美而闻名全国。其中襄阳牛肉面是江湖最粗的面，一麻两辣三鲜，有一种自制的风格。下面是牛肉面的制作方法。欢迎阅读！牛肉面怎么红烧食材：牛腩
正宗兰州牛肉面的配方怎么调「汤料香料配方全在这」
正宗牛肉面汤料的配方，小吃店老板的制作秘方，值得收藏。一、调汤料的基本配制方法如下:1、煮肉时调料配方为:干姜片20%，花椒18%，小香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉扣5%，良姜、香茅草各4%，拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。2、调汤料的配比为:干差粉28%