琥珀核桃仁的家常做法？琥珀核桃仁的做法如下：核桃仁熟（生核桃仁用干锅炒熟，用丝网漏勺过滤掉炒出来的杂质）热锅冷油，油热放入冰糖，转中火，至冰糖融化。冰糖融化，变成深褐色，不断的冒细密的气泡，并开始粘稠，下入核桃仁快速的使糖浆附着在核桃仁。盛出，散开放置在案板上，晾凉