鲜笋有哪些好吃的做法鲜竹笋的做法鲜竹笋的做法竹【凉笋】将野笋洗净带泥，用刀从笋尖向笋根垂直切开。你可以很容易地把竹笋的硬壳剥掉，把竹笋切成条状备用；锅里烧开水，舀一勺白糖到锅里拌匀。将笋用大火煮开后，倒入锅中，煮至断，取出，用冷水快速煮开(水中加2、3块冰块更好)，控水至干。将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次加入精盐、少许白糖、香醋、