腊八蒜怎么腌制又绿又好吃青鲜腊八蒜的腌制方法如下：准备材料：大蒜10头，陈醋200g，坛子，糖30g。1.选择无破皮、蒜头坚实的紫皮蒜，如下图：2。剥蒜没有什么技巧，所以一定要小心，把蒜顺利的剥下来就行了，如下图：3。挑出伤痕累累、破碎的蒜瓣，如下图：4。用刀在蒜瓣底部和顶部切一薄层，如下图：5。这是蒜瓣。不要太饱，