清蒸大闸蟹怎样做1.将水倒入蒸锅，煮至SAIC。准备一盘红醋。2清理大闸蟹：准备一盆清水，在水中滴几滴香油，将大闸蟹放入水中静置3~4小时，促进大闸蟹吐沙。3准备一把小刷子，沿着缝隙刷大闸蟹的腹部、背部、爪子、嘴巴，去除表面杂质。准备4片紫苏叶，放在蒸笼上，然后将大闸蟹放入蒸笼。(注意不要拆下捆绑大闸蟹的绳子)5大闸蟹大一点的蒸25分钟左右，小一点的蒸10~15分钟。6.在