汤料怎么配制？汤料的基本制备方法如下：首先，烹调肉类的调料配方为：干姜20%，花椒18%，茴香12%，草果和肉桂各10%，胡椒9%，山奈和肉豆蔻5%，高良姜和香茅各4%，荜茇3%。煮熟的肉与汤的比例约为0.5-0.7%。2.汤料配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，花椒粉20%，草果粉15%，决明子粉12%。其中汤料与汤的比例约为0.3-0.4%。3.盐与汤的比例为：1.4-1.5

怎么做豆腐脑豆腐做法及配方：配料：黄豆70g，鸡蛋1个。辅料：黄花菜10g、木耳10g、香菇10g、香菜20g、内酯3g、酱油50ml、盐少量、淀粉10g。步骤：1。这是用的食材：干黄豆、黑木耳、黄花菜、干香菇提前泡好，香菜切成小块，鸡蛋放碗里，内

炸油条的做法和配方酥脆蓬松炸油条的配方是，面粉250克，鸡蛋1颗，盐4克，小苏打2克，泡打粉2克，植物油10克，水130克。做法，把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一晚上。第二天拿出面团，切取一半，在案板上整成长条形，可以在案板上撒

串串香的做法及配方串串香的做法11、制作卤水：炒锅置旺火上，下油烧到6成熟后，下剁碎的郫县豆瓣酱炒香，迅速放入姜末、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入剁成茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。22、制作主料：将各种蔬菜洗净，切成3厘米左右的块或薄片，鸭血切

酸梅汤的做法同仁堂酸梅汤配料（内含乌梅50g山楂70g甘草4g陈皮10g）??一份??冰糖??150-250克??乌枣??8-12颗??豆蔻??4-8个??桂花??少许??自制超正宗的酸梅汤，酸甜解腻～！的做法?所需食材预览：同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗请点击输入图片描述砂锅倒入两升纯净水请点击输入图片描述除冰糖和桂花外，其他食材全部放入水中

糖葫芦的做法做糖葫芦怎么的做法下面我来详细解释糖葫芦的做法。1.这是2斤山楂，放在盆里，加一勺食用碱(加碱的作用是把山楂洗的更干净)2。然后倒入上清液，浸泡一会儿。3.山楂洗净后，用刀把山楂的喙切掉。4.用竹签串起来(我这里有5根山楂串)。5.放在盘子里备用。6.将一碗冰糖和一碗水倒入锅中(冰糖和水)7。做浓稠的糖浆。然后加入适量的熟芝麻(熟芝麻可以加也可以不加，加了之后口感会更好)。

东北捞拌汁的做法钓汁的做法一、钓汁的基本做法第一步：准备芝麻、香菜、5ml香油、15ml酱油、高汤、盐。第二步：芝麻放入锅中，先加热。炒烤后，芝麻的香味会慢慢出来。第三步：将香菜切碎放入碗中，然后加入烤芝麻、酱油和香油。第四步：将一勺高汤充分搅拌。这种简单的鱼露可以用来拌蔬菜或肉。二、虾油拌汁

正宗肉夹馍的做法和配方做肉三明治并不难。首先我们把五花肉洗干净，切成大块，然后稍微焯水后拿出来，直接切成小块，或者炖好后剁碎。对于加工好的肉丁，需要放在另一个锅里。锅里加入高汤后，还要放料酒、酱油、冰糖，还要放胡椒粉、盐、桂皮、香叶