炸酱面的酱做法与配料炸酱面的酱做法与配料如下：主料：猪肉馅300克、黄瓜1根。辅料：姜1小块、食用油2汤勺、干黄酱30克、甜面酱60克、料酒适量。步骤：1、准备材料，将干黄酱（黄酱）和甜面酱放进小碗里调匀。（如果感觉比较干，可以加入少许水）。2、锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒。3、炒至肉末变色，加入适量料酒。4、倒进调好的酱。5、改小火翻