酸汤肥牛，王俊凯爱吃的北京菜（正宗酸汤肥牛的配料）
酸汤肥牛的做法【酸汤肥牛】【所需食材】:肥牛卷200g、金针菇200g、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1大勺、白醋1大勺、盐2小勺、开水1大碗、香葱1根。【练习步骤】:1。葱姜蒜切碎，泡椒切段，准备好剁椒。2.金针菇洗净去根，放入沸水中煮约2分钟。3.将金针菇煮熟，铺在盘底备用。4.另起锅热油，爆香葱姜蒜末，倒入剁椒和泡椒翻炒均匀。
酸辣乌鱼蛋汤，烧汁鲈鱼的做法（四川的酸汤乌鱼的做法）
乌鱼蛋汤的做法及成品图片？原料：乌鱼蛋50克。辅料：鸡蛋30克。调料：香菜5克。酸辣乌鱼鸡蛋汤的做法：1。乌鱼蛋用开水彻底煮熟，捞出，用冷水冷却，然后用手撕成碎片，再将沉淀物洗净，放入开水锅中焯一下捞出；2.香菜洗净，切段；3.将葱和姜切丝；4.将锅放在火上，放入清汤，放入焯水的乌鱼蛋，再放入