小笼包的做法和配方,正宗小笼包的面皮(锅贴饺子的制作过程)
正宗小笼包的做法和配方小笼包的做法材料面皮:中筋面粉150克,清水75克,盐2克。灌汤肉馅:猪肉馅300克,皮冻200克,小葱5根,生姜1块,酱油2勺(30克),盐少许,牛肉粉或鸡精3克,白糖3克,白胡椒粉2克,香油20克。小笼蘸汁:嫩姜丝20克,陈醋20克。步骤1.在肉馅里加入2勺酱油和香油20克,用筷子朝一个方向搅拌,使
正宗小笼包的做法和配方小笼包的做法材料面皮:中筋面粉150克,清水75克,盐2克。灌汤肉馅:猪肉馅300克,皮冻200克,小葱5根,生姜1块,酱油2勺(30克),盐少许,牛肉粉或鸡精3克,白糖3克,白胡椒粉2克,香油20克。小笼蘸汁:嫩姜丝20克,陈醋20克。步骤1.在肉馅里加入2勺酱油和香油20克,用筷子朝一个方向搅拌,使