31种土豆家常做法31种常见的土豆做法有7种常用方法：1。炖新土豆，煮老土豆，2。将它们去皮，切好后立即浸泡在水中，4。用文火炖，5。带皮蒸土豆泥，6。在粉状土豆中加入一些盐水或醋，7。用醋早煮炒土豆，1。炖新土豆，用老土豆煮新鲜土豆，口感嫩滑，好煮。所以适合做汤，炖煮等。与新土豆相比，老土豆水分少，口感脆，适合油炸。2.削土豆。削土豆的时候，应该只削薄薄的一层。你可以用热水和冷水交替剥皮。