鱼香肉丝怎么做鱼香肉丝主料里脊肉500g剁椒3勺辅料小葱1根姜、一小块蒜和半个鸡蛋2个(取蛋清)醋3勺糖2勺淀粉1勺盐1勺料酒1勺最正宗的鱼香肉丝做法步骤1。把肉切成丝。2.切小葱。3.姜切丝。4.将大蒜捣碎成小块。5.将切好的肉丝放入碗中，在鸡蛋上打一个小洞，倒入蛋清。6.加入1勺盐。7.加一勺料酒。8.加入适量淀粉，