黄豆酱做法，老式黄豆酱的做法大全（豆芽炒火烧的家常做法）
黄豆酱的制作方法和配方材料：黄豆100斤，面粉80斤，盐25-30斤，姜2斤，茴香100克，陈皮100克。制作方法：1。黄豆去杂质后，用清水浸泡使其膨胀，蒸成糊状。2.将豆料倒在桌子上，用面粉拌匀，铺成3cm左右的厚度，室温25~30，每天翻一次，然后让其发酵。暗黄色的细菌大概三五天就能生长出来，放在外面晾干，就是酱颖了。
黄豆酱的制作方法和配方材料：黄豆100斤，面粉80斤，盐25-30斤，姜2斤，茴香100克，陈皮100克。制作方法：1。黄豆去杂质后，用清水浸泡使其膨胀，蒸成糊状。2.将豆料倒在桌子上，用面粉拌匀，铺成3cm左右的厚度，室温25~30，每天翻一次，然后让其发酵。暗黄色的细菌大概三五天就能生长出来，放在外面晾干，就是酱颖了。