沙拉酱有几种口味？
一般分为三种。分别是肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱和水果类沙拉酱。肉类沙拉酱包括咖喱沙拉酱、蒜蓉沙拉酱、黑胡椒沙拉酱等等。蔬菜类沙拉酱包括玉米沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、蛋黄沙拉酱等等。水果沙拉酱可以用奶油沙拉酱，拌着水果吃。在生活中，水果类的沙拉更适合用来做蛋糕的，尤其是草莓沙拉，更适合和面包以及蛋糕这类的食物进行搭配。海鲜沙拉，用来拌面吃是不错的选择。沙拉酱的其他情况简介目前市面的沙拉酱主要有蛋黄沙拉酱、香甜味沙拉酱、千岛酱、原味沙拉酱、凯撒酱。1、蛋黄沙拉酱由于富含蛋黄，营养价值高，热量也是沙拉酱中最高的。它的口味比较重，适合搭配三明治、汉堡，也适合和其他沙拉酱搭配使用。2、香甜沙拉酱香甜沙拉酱是食用新鲜鸡蛋加入了白砂糖制作而成的，口感清新细腻，适合用于制作蔬菜和水果沙拉。3、千岛酱千岛酱是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，除了含有沙拉酱、番茄酱之外，千岛酱还含有腌制黄瓜、柠檬汁等配料，所以味道也比普通的沙拉酱口感丰富一些。口味酸甜，可以拌蔬菜沙拉，也可以拌肉类。4、原味沙拉酱原味的沙拉酱盐分比较多，咸味比较重，鲜咸润滑，口感适宜，保持了蛋黄的浓郁香醇。5、凯撒酱凯撒酱用以制作凯撒沙拉，一般在蛋黄酱中加入蒜蓉、醍鱼柳碎、帕玛森奶酪碎，搅拌均匀成酱汁。凯撒酱的味道比其他的沙拉酱要更为重口，吃起来也更浓郁。
沙拉酱是怎么做的
沙拉酱大杂烩【所属菜系】浙江菜【特点】鲜咸润滑，口感适宜【原料】材料：鱿鱼400g，芝麻油1匙，葱头1个，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1匙，沙拉酱6匙过程纲要1．鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。2．洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。3．将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分钟左右。4．将3倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。制作方法1个鸡蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。备注：1.白糖可以根据自己的口味添加2.没有橄榄油可以用色拉油3.鸡蛋要新鲜的4.白醋或者米醋都可以5.没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能。1.将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打。2.将牛奶放入锅内，用小火煮开，将奶逐渐地到入鸡蛋混合液中，不断抽打，然后到入锅内加热。用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不到生面粉为止。3.离开火源，加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用。[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。材料：蛋黄1个，芥末粉（或酱）1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。芝麻沙拉酱将芝麻酱（或花生酱），酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成。芥末沙拉酱芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成。咖哩沙拉酱咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成。茄汁沙拉酱[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成。鲜奶油沙拉酱综合沙拉酱[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成。材料：蛋黄2个，细砂糖50克，色拉油500克，白醋50克。1.取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。2.将蛋黄与细砂糖打发至颜色泛白，体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。3.等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。4.如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料质感浓稠的沙拉酱。5.在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救原料：色拉油、鸡蛋黄（4-6个人，可用2-3个蛋黄）1．把色拉油加热，完全沸腾后倒入碗里，等待自然冷却。2．在鸡蛋黄中，加入一勺已经加工好的色拉油，搅拌均匀后再加一勺，已此类推。3．基本加7次油左右时，蛋黄和色拉油会变成白色偏黄的沙拉。注意事项：1．搅拌的时候，方向要一致。2．不要急于求成，要慢慢的往蛋黄中加色拉油，不要一次放很多。3．自制沙拉，现做现吃，不宜长期保存。自制素沙拉酱（转自大厨之手）不贴上来可惜了，好东西应该大家分享，但劝告没时间的人还是放弃了吧，味道确实不错哟嘿嘿
怎么做沙拉酱
自制沙拉酱是一种百搭的酱，经济.简单.快捷。不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影，但外面的沙拉酱为了延缓保质期加入了各种添加剂，自家做的不但新鲜而且绿色健康，操作起来也非常简单，为了家人的健康，动下手吧！自制沙拉酱的做法原料：鸡蛋黄1个、植物油225克白醋25克、糖粉25克自制沙拉酱的做法准备一个干净的碗，将蛋黄打入碗中，在加入糖粉，用打蛋器打发，打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变淡,呈浓稠状。此时加入少许的油，接着用打蛋器搅打，让油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，持续搅打。这一步要有耐心，每次加油不能太多，每一次加油都要和蛋黄搅拌均匀，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。当加完六七十克油的时候,蛋黄糊已经很浓稠了。此时开始加入一小勺白醋，加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些，然后搅拌均匀，在重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了。当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和醋都添加完；搅拌完成,沙拉酱就做好啦。自制沙拉酱的做法制作沙拉酱的植物油,最好选择淡色无味的玉米油.葵花籽油等，不要选花生油.山茶油之类味道重的油,会使沙拉酱味道不纯。少量多次的加入油,才能让油和蛋黄完全乳化。第一才放油时一定要少放些。如果你发现加入油以后,酱越拌越稀,则说明油没能与蛋黄成功乳化,失败了。补救的方法是,重新拿一个蛋黄打入新的碗里并打发,像制作沙拉酱最开始的步骤一样,把失败的这碗酱代替油一点一点的倒入新的蛋黄里,可以补救。如果油没有被全部乳化,一是酱比较稀,二是吃起来有很重的油腻感,无法食用。自制沙拉酱的做法白醋也可以换成新鲜柠檬挤的汁,这样做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。最后一次加入白醋的时候,先观察一下酱的浓稠程度。白醋不一定需要全部加入,可以根据自己的喜好调节最后成品酱的浓稠度与酸度。自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多。
沙拉酱怎么做好吃
原料：鸡蛋黄1个、植物油225克白醋25克、糖粉25克自制沙拉酱的做法准备一个干净的碗，将蛋黄打入碗中，在加入糖粉，用打蛋器打发，打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变淡,呈浓稠状。此时加入少许的油，接着用打蛋器搅打，让油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，持续搅打。这一步要有耐心，每次加油不能太多，每一次加油都要和蛋黄搅拌均匀，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。当加完六七十克油的时候,蛋黄糊已经很浓稠了。此时开始加入一小勺白醋，加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些，然后搅拌均匀，在重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了。当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和醋都添加完；搅拌完成,沙拉酱就做好啦。?自制沙拉酱的做法制作沙拉酱的植物油,最好选择淡色无味的玉米油.葵花籽油等，不要选花生油.山茶油之类味道重的油,会使沙拉酱味道不纯。少量多次的加入油,才能让油和蛋黄完全乳化。第一才放油时一定要少放些。如果你发现加入油以后,酱越拌越稀,则说明油没能与蛋黄成功乳化,失败了。补救的方法是,重新拿一个蛋黄打入新的碗里并打发,像制作沙拉酱最开始的步骤一样,把失败的这碗酱代替油一点一点的倒入新的蛋黄里,可以补救。如果油没有被全部乳化,一是酱比较稀,二是吃起来有很重的油腻感,无法食用。?自制沙拉酱的做法白醋也可以换成新鲜柠檬挤的汁,这样做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。最后一次加入白醋的时候,先观察一下酱的浓稠程度。白醋不一定需要全部加入,可以根据自己的喜好调节最后成品酱的浓稠度与酸度。自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多
沙拉酱有哪些分类？
沙拉酱一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。1、肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。2、蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。3、水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。扩展资料：沙拉酱的用途生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看得见的高油脂食物是比较容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。想用生菜沙拉减肥的民众，吃生菜沙拉时最好不要添加太多的沙拉酱，尽可能选择新鲜的食材来制作生菜沙拉，因为新鲜的食材不一定要添油加醋也可以很美味，对于吃不惯原味的老饕们而言，可以试试看生菜沾柠檬汁，别有一番风味。除此以外，营养师也建议民众可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量，而在沙拉酱的使用上「沾」是较为理想的方式。参考资料来源：百度百科-沙拉酱
