米粉肉怎么做法视频

01:50大厨做米粉肉，一次做40斤，看着就有食欲。吃了特别好吃的家常菜日记。播放了6334次。一年前，02:59，厨师教我3分钟做米粉肉。整个过程讲解的很详细，得知过年回家可以露一手。厨师张玩了三万次。两年前的02:55，大厨教你蒸米粉肉的正确做法。

求粉蒸肉的做法 最正宗的做法视频教程。

配料：五花肉、盐、生抽、老抽、料酒、葱白、蒸肉粉、红薯、食用油、葱花。1.用刀把五花肉切成薄片。2.将五花肉片放入碗中，加盐、明暗酱油、料酒、葱白。3.用手搅拌均匀，加入一些花生油。4.将蒸好的肉粉加入碗中。5.用手将五花肉和蒸好的肉粉混合均匀，腌制20分钟。6.准备两片红薯片。7.红薯加食用油。8.在红薯中加入半勺蒸肉粉，拌匀。9.将红薯和五花肉放入碗中，入蒸锅蒸1小时。10、1小时后，取出蒸好的猪肉，撒上葱花。

米粉肉的做法最正宗的做法

食材：五花肉可选，蒸肉粉看肉量，香油，郫县豆瓣酱一汤匙，胡椒粉，酱油，花椒粉，土豆一两，料酒，盐，葱花。1.五花肉洗净。2.切成薄片。3.姜切碎。4.土豆去皮，切成小块，和肉一起放在大碗里。5.放适量酱油，放姜末进去。6.胡椒粉适量。7.胡椒粉适量。8.少许料酒或甜酒。9.一点盐。10.豆瓣酱一汤匙，不辣。为了让蒸出来的猪肉略红，豆瓣酱很咸，所以要减盐。1.放香油或者植物油进去，为了后面更好的粘粉，这个很重要。12.最后加入蒸好的肉粉拌匀，让每一块肉都尽可能的粘上粉。13.最后在炒锅里加水，蒸一个小时。如果用高压锅蒸，味道更好，时间更短！14、夹一个看看，木头很诱人，唇齿留香，软糯可口！

米粉肉最正宗的做法是怎样的？

1.准备材料：带皮五花肉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、白糖、植物油、香油、酱油、鸡精、甜面酱、糯米。2:先把米洗干净，取出来控制水分。找个铁锅刷干净，把水擦干，开中火，把干饭在锅里炒。一直炒，不要烧焦，炒成金棕色，趁热做脆，把饭放案板上，擀开备用。3:辣椒籽用开水浸泡备用。4:葱去皮，洗净切段，姜去皮，洗净切段。袖手旁观。5:五花肉洗净后，用刀切成均匀的薄片。接下来，调味，腌制肉片。6:找个盆，把切好的五花肉放进盆里，加入适量的植物油，盐，酱油。甜酱、香油、鸡精、料酒、白糖、葱白、姜片。然后倒入泡好的辣椒水，搅拌均匀，腌制3小时左右。7:肉腌好后，加入碾碎的米粉。搅拌均匀，看到所有肉片都均匀的裹上米粉。8:找一个蒸碗，把碗洗干净，把拌好的肉、皮一块一块的放在蒸碗里，撒点开水，避免太干。白入满满一碗。9:高压锅蒸50分钟，地锅蒸2小时左右。蒸好后找个盘子，把碗里的肉扣在盘子上，香而不腻的米粉肉就做好了。第二种方法：1。准备材料：带皮五花肉、土豆、小葱、花椒籽、米粉、辣椒调料包。2:锅里烧开水，肉焯水，捞出晾凉。3:土豆去皮，切成小块，用清水浸泡。4:小葱洗净切碎备用。5:将五花肉切成大块，将切好的肉放入盆中。6:放入辣椒调料包，倒入米粉包。买回来的米粉包里有大米和辣椒的成分，和大料一起碾碎。7:倒入适量水，搅拌，腌制30分钟左右。8:取出土豆，控水，铺在碗里，放上卤肉。放入电磁炉蒸1小时左右。蒸熟后，撒上葱花出锅。第三种方法：1。准备材料：1。五花肉，米粉，豆瓣酱，料酒。2:将肉洗净切块或丁，加少许料酒豆瓣酱，拌匀，腌制40分钟左右。豆瓣酱是咸的，不用放盐。3:找个小盆，洗干净晾干，倒入买来的米粉。4:将腌制好的肉块裹上米粉，放入蒸笼。5:放入高压锅蒸30分钟即可。从锅里拿出来扣在盘子里，就可以吃了。这个方法简单又好吃。因为买回来的米粉不用自己煮，不用拌调料，豆瓣酱口感饱满，不用放其他调料，特别简单方便。让我们试一试。

米粉肉的做法窍门

米粉肉推荐方法1:准备材料：带皮五花肉、大葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、糖、植物油、香油、酱油、鸡精、甜面酱、糯米。2:先把米洗干净，取出来控制水分。找个铁锅刷干净，把水擦干，开中火，把干饭在锅里炒。一直炒，不要烧焦，炒成金棕色，趁热做脆，把饭放案板上，擀开备用。3:辣椒籽用开水浸泡备用。4:葱去皮，洗净切段，姜去皮，洗净切段。袖手旁观。5:五花肉洗净后，用刀切成均匀的薄片。接下来，调味，腌制肉片。6:找个盆，把切好的五花肉放进盆里，加入适量的植物油，盐，酱油。甜酱、香油、鸡精、料酒、白糖、葱白、姜片。然后倒入泡好的辣椒水，搅拌均匀，腌制3小时左右。7:肉腌好后，加入碾碎的米粉。搅拌均匀，看到所有肉片都均匀的裹上米粉。8:找一个蒸碗，把碗洗干净，把拌好的肉、皮一块一块的放在蒸碗里，撒点开水，避免太干。白入满满一碗。9:高压锅蒸50分钟，地锅蒸2小时左右。蒸好后，找一个盘子，把肉扣在盘子里