如何做糖葫芦？
又到了吃糖葫芦的季节，自己在家怎么做出优质不粘牙的糖葫芦呢，我们一起来学习一下吧，1、锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。2、将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃
冰糖葫芦的做法怎么做
我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。食材山楂 30个白砂糖 200g水 100g熟白芝麻 适量方法/步骤首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面.请点击输入图片描述大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。请点击输入图片描述加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。请点击输入图片描述糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。请点击输入图片描述串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。请点击输入图片描述做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~请点击输入图片描述
糖葫芦的制作方法
如何制作冰糖葫芦？
如何制作冰糖葫芦？1：准备的食材有，山楂，竹签，白砂糖（冰糖 ），清水，或者根据每个人喜欢的口味不一样，草莓，猕猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。? 2：将准备好的山楂和水果清洗干净，将上面多余的水擦干净。 3： 准备一把小刀，把山楂切成两半，去核（去核吃起来更好吃）然后按着自己喜欢的水果搭配一串串的串起来，比如可以把山楂和葡萄串成一串，口味酸甜，很受大家喜欢。? 4：家里有深一点锅可以用深一点的锅（方便最后熟的时候山楂能均匀的占到糖）没有也可以用平底锅，之后将白糖和清水按照1：1的比例 倒入锅中加热（由于山楂量不一样，没有写具体多少g的量，可以根据自己山楂的量来决定白糖的多少）用筷子把白糖和水搅拌融化。 ?5：大火将糖水烧开，调至中火加热，慢慢熬至糖浆，在加热的过程中要准备一块干净的木板，上面撒上一些水，要时刻保持木板上的水不能干，观察泡沫变的细密，颜色微微变黄，调至小火慢慢熬制，可以在糖浆中加入一些瓜子仁和芝麻，口感会更好，这时可以旁边放一碗凉水，这时不要随意搅动糖浆，观察泡沫是否大小一样，可以占些糖浆放入凉水20秒，尝一尝糖浆，如果不沾牙的情况下立刻关火，把串好的糖葫芦均匀的占到糖浆，放到提前准备加水的木板上，这样糖葫芦会很容易的凝固，很轻松的拿起来，不会沾到木板上拿不掉了。待冷却后，就可以吃饭酸甜可口的冰糖葫芦了。做冰糖葫芦的几个窍门有 1：先把食材准备好，需要山楂，竹签，白糖和清水。2：山楂洗干净不能有水分，不然山楂沾不到糖，3:用小刀把山楂切成两半去核，可以省去吐核的烦恼。4：准备一个深一点的锅，方便最后把锅斜着让山楂能均匀的沾到糖浆。5：准备一个木板，上面洒满水，保持木板水分充足，然后观察泡沫由大变小，泡沫变得细密一样大，不要随意搅拌糖浆，准备一碗水，待泡沫一样大占取糖浆放入凉水20秒尝一下糖浆，甜脆并且不沾牙的时候就可以关火，把山楂一串串的在糖浆表面转一圈，让山楂均匀沾到糖浆，放到木板上即可。
特别喜欢吃酸甜可口的糖葫芦，应该如何制作？
糖葫芦，相信大家都知道，酸甜可口，老少皆宜。它不仅好吃，而且非常漂亮。红山果大小排列在竹签上，外面包裹着晶莹剔透的糖浆，十分诱人。以下是如何制作糖葫芦。首先，自制糖葫芦配料：山楂500克辅料：豆沙500克，冰糖500克，饮用水500克制造过程：1.洗山楂.拿一根筷子，把它从山楂的顶部弹出来，把它的种子和尾巴弹出来3.准备好豆沙，用筷子慢慢往洞里塞，拿竹签一根一根地串起来4，500克冰糖，加入500克水，一起煮沸，在火开始时，大气泡，慢慢变成小气泡，就像肥皂泡的大小，等等。熬成淡黄颜色，筷子有一种发粘的感觉，刚放入冷水中立即凝固成酥糖，即文火慢炖，此时加入黑芝麻或白芝麻。5、可刷涂，用冷水浸泡，立即固化6.取一串糖葫芦，转移到糖汁中，立即拖出7.木板表面可以用冷水打湿，去掉的糖葫芦立即拍在案板上。放凉了，轻轻脱下来，吃了！8.山楂也可以切，切掉籽9.贴豆沙的方法也可以这样。切一对，取出种子，把豆沙馅粘在中间10.我加了香蕉，西瓜，橘子。不过，不管是好吃的还是山楂的，都好看11.粘糖的方法完全一样13.冷却后，可以吃，放在冰箱里一周二、糖葫芦烹饪技巧1.煮糖的过程最重要。刚开始煮的时候是大泡，慢慢变成亮黄色透明的泡，才可以摸到葫芦。如果掌握不好，可以用筷子试试2.摸葫芦时动作要清脆利落，不能马虎。要保证每一颗山楂都包着糖，吃起来不会太酸；糖不要蘸得太浓，以免失去山楂和废糖浆的原味。锅小的话竹竿要缩短，不然不容易弯的时候后面的山楂不容易包糖。我屈服于这个麻烦。棍子是铁的，弯不动，我就用勺子舀，有点粗，不均匀。不过，吃起来挺过瘾的，就是太甜了3.这次加入了西瓜，但是因为西瓜汁太水，吃起来没有糖浆甜，所以味道不好，不建议加4.签约最好用竹签。这是一个正宗的选择。我的铁棍太细，山楂在上面晃来晃去，不利于加糖三、吃糖葫芦的注意事项1.忌讳的人通常在日常生活中适当食用糖葫芦，尤其是饭后食用，对人体健康非常有益，可以促进消化。尤其是在以大鱼大肉为主的节假日期间，如果此时吃肉过多，可以立即吃山楂、糖葫芦，可以有效缓解腹胀症状。虽然糖葫芦有很好的促进消化的作用，但并不适合所有人吃2.避免饭前进食很多人吃糖葫芦往往没有什么禁忌，一般想吃就吃，这也是很不对的。特别是一些喜欢饭前吃糖葫芦的人，要特别注意。糖葫芦虽然酸甜，但能刺激食欲，但不仅能刺激食欲，还会导致胃肠功能受损。专家提醒，最好不要空腹吃山楂，以免影响胃的正常消化吸收功能以上是糖葫芦的自制工艺。欢迎大家补充。喜欢就关注，留言。你的关注和评论是动力。
