丝瓜的做法有哪些

比较常见的做法有丝瓜汤，清炒丝瓜，丝瓜炒蛋，丝瓜炒肉，丝瓜炒花蛤。

丝瓜的做法大全

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等。丝瓜的做法繁多，你喜欢哪一种?下面就是我给大家整理的丝瓜的 做法大全 ，希望对你有用!　　丝瓜的做法——金银蒜蒸丝瓜 　　材料：丝瓜，大蒜，枸杞 　　做法： 　　1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。 　　2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。 　　3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。 　　4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。 　　5、取出淋入熟香油即可上桌享用。 　　小窍门： 　　1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。 　　2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。 　　丝瓜的做法——剁椒丝瓜 　　材料：丝瓜，剁椒，蒜 　　做法： 　　1、丝瓜刮去外皮后洗净。 　　2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。 　　3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。 　　4、炒锅 上火 ，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。 　　5、放入丝瓜翻炒熟。 　　6、放入适量盐翻炒均匀。 　　7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。 　　丝瓜的做法——虾干白玉菇烩丝瓜 　　材料：丝瓜，白玉菇，虾干 　　做法： 　　1、虾干用清水浸泡洗净。 　　2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。 　　3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。 　　4、倒入虾干翻炒。 　　5、淋入料酒出香。 　　6、倒入洗净的白玉菇翻炒。 　　7、加入盐和糖。 　　8、再放入丝瓜翻炒。 　　9、加少许的冷水烧至片刻。 　　10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。 　　11、在淋入香油翻炒均匀关火。 　　丝瓜的做法——老油条炒丝瓜 　　材料：丝瓜，油条，红椒，蒜 　　做法： 　　1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。 　　2、油条切大段。 　　3、丝瓜去皮后切滚刀块。 　　4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。 　　5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。 　　6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。 　　7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。 　　丝瓜的做法——蒜茸丝瓜鲜虾盅 　　材料：丝瓜，基围虾，剁椒 　　做法： 　　1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。 　　2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。 　　3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。 　　4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。 　　5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。 　　6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3–5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。 　　丝瓜的做法——酿丝瓜 　　材料：丝瓜，猪肉馅，葱，姜 　　做法： 　　1、猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，装入碗中。 　　2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀。 　　3、分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。 　　4、搅拌均匀备用。 　　5、丝瓜洗净去外皮，对切。 　　6、撒上少许盐，抹匀 　　7、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。 　　8、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。 　　9、烤箱预热，220度，放入烤15分钟。大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。 　　丝瓜的做法——丝瓜油面筋 　　材料：丝瓜，油面筋，胡萝卜，姜，蒜，干辣椒 　　做法： 　　1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。 　　2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。 　　3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。 　　4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。 　　丝瓜的做法——丝瓜炒毛豆 　　材料：丝瓜，毛豆，红辣椒，姜，蒜 　　做法： 　　1、毛豆去壳洗净备用。 　　2、丝瓜去皮洗净切块备用。 　　3、红辣椒切块，姜蒜切成末备用。 　　4、锅热注油倒入姜蒜末爆香。 　　5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。 　　6、倒入丝瓜翻炒片刻。 　　7、淋少许水继续翻炒。 　　8、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。 　　9、加入大半勺盐。 　　10、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。 　　丝瓜的做法——丝瓜炒鸡蛋 　　材料：丝瓜，鸡蛋，蒜 　　做法： 　　1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。 　　2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。 　　3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。 　　4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。 　　5、下丝瓜。 　　6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。 　　丝瓜的做法——香菇烧丝瓜 　　材料：香菇，丝瓜，红椒，姜，蒜 　　做法： 　　1、香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。 　　2、泡发的香菇切成条，姜蒜切片备用。 　　3、丝瓜刮去外皮后洗净切成小条，红椒也切条备用。 　　4、炒锅上火，倒入油烧热，下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。 　　5、倒入泡香菇的水煮沸。 　　6、放入丝瓜和红椒翻炒，盖上盖子焖熟。 　　7、放入适量盐调好味。 　　8、出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。 　　丝瓜的做法——酿煎丝瓜盒 　　材料：丝瓜，鸡肉泥，鸡蛋，淀粉，姜，蒜，料酒 　　做法： 　　1、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀; 　　2、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片; 　　3、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多; 　　4、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色; 　　5、炒锅内倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香; 　　6、再倒入高汤(没有的可以放热水)，放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘; 　　7、锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。 　　丝瓜的做法——丝瓜炒木耳 　　材料：丝瓜，木耳，小米椒，葱，蒜 　　做法： 　　1、木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。 　　2、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。 　　3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。 　　4、可以加少许清水。调入盐和鸡精。 　　5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。 　　丝瓜的做法——丝瓜鲫鱼汤 　　材料：丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜 　　做法： 　　1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。 　　2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。 　　3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。 　　4、翻面煎另一面。 　　5、放入姜蒜煸香。 　　6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。 　　7、煮开，然后小火煮30分钟。 　　8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。 　　9、加入丝瓜煮熟。 　　10、出锅撒上葱花即可。

丝瓜有几种做法

【丝瓜炒鸡蛋?】主料：丝瓜2条，鸡蛋2个。 调料：食盐适量，葱适量，蒜适量，白糖少许，黄酒适量，菜籽油适量。?步骤?先将准备好的丝瓜清洗干净，将蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花，之后打匀，蒜切成料。丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。锅中加菜籽油，先把蒜粒炝锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。功效：鸡蛋和丝瓜结合食用，有美容养颜，提高免疫力的功效，适合体质不好的人群食用。【韭菜丝瓜炒鸭血?】做法：准备好鸭血、丝瓜、韭菜一定量，葱、姜、蒜、食油、味精等辅料适量，首先将鸭血洗净切成块，将丝瓜洗净去皮切块，再将葱姜蒜和辣椒切碎备用，将韭菜洗净切段，烧开水将鸭血和适量料酒放入烫1分钟，捞出晾干备用，在锅中放好油，加入处理好的葱姜蒜和辣椒，炒香后，放入丝瓜翻炒至半熟，加入鸭血炒匀，再加入韭菜炒熟铺，出锅前加入盐和鸡精调味即可，盛出即可使用。?功效：丝瓜配合着鸡蛋和韭菜有补肾、补钙、补脾等功效，适合体质偏差的人群经常食用。丝瓜和什么一起吃最好鲢鱼丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。毛豆丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。鱼肉丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。另外,其所含的皂苷成分有强心作用。与鱼肉同食对人体的好处更多。鸡蛋丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。

丝瓜做法简单

丝瓜简单又好吃的家常做法：主料：丝瓜300克、大蒜2瓣。辅料：蚝油1勺、食盐2克。1、丝瓜洗干净后用刮皮刀去皮，切成滚刀块。大蒜切末。2、热锅热油，倒入蒜末小火炒出香味。一般炒到蒜末变成金黄色就有香味了。3、倒入丝瓜翻炒至丝瓜颜色有些变深，微微发软。4、倒入蚝油，少许食盐翻炒均匀就可以了。5、鲜美下饭的蚝油丝瓜就做好了。

丝瓜都有什么做法？

对于丝瓜多有哪些做法？我还是知道一点的，因为丝瓜这种食材，不管是用来做汤，还是用来炒菜，多是一种不错的做法，但在我个人看来，要想把丝瓜做的好吃，那么最好吃的做法，就是把丝瓜用来炒毛豆吃了而且这道丝瓜炒毛豆，还是江南地区的特色菜品，也是不可多得的家常菜品了，今天我就把丝瓜炒毛豆的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方还请大家多多指教丝瓜炒毛豆之：家常做法▼：准备用料丝瓜二个，毛豆350g，红辣椒二个，生姜一小块，大蒜三瓣，盐适量，油适量，鸡精适量▼：准备工作将准备好的丝瓜去皮，切成小块，毛豆去壳，清洗干净，红辣椒清洗干净，切成小块，大蒜拍碎，生姜去皮，切成生姜丝▼：开始工作1.起锅热油，放入生姜丝，大蒜炒香，放入清洗好的毛豆，将锅里的毛豆炒到断生，放入切好的丝瓜，翻炒均匀2.加入少许的清水，大火烧开，放入切好的红辣椒，并加入适量的鸡精，适量的食盐，大火翻炒均匀3.等锅里的红辣椒，炒到断生的时候，就可停火出锅丝瓜炒毛豆之：你问我答①做丝瓜炒毛豆时，为什要放红辣椒？答：做丝瓜炒毛豆的时候，之所以要放红辣椒，主要是有二个原因的，其一是为了起到点缀的作用，其二是可以起到增味的作用②在处理丝瓜的时候，怎么处理比较方便？答：在处理丝瓜的时候，建议不要用普通的菜刀给丝瓜去皮，而是用专门的剥皮刀，来给丝瓜去皮③炒丝瓜的时候，要炒到什么程度为好？答：在炒丝瓜的时候，只要将丝瓜炒到变软的时候，就可以停火出锅了，因为要是把丝瓜炒的太老了，那么丝瓜的口感，也就不好吃了④在加水的时候，要加多少水为好？答：在加水的时候，也不要加的太多了，正常来说，只要加入一勺的清水就可以了，只要把锅里的丝瓜和毛豆，小煮一下就好了丝瓜炒毛豆之：总结语其实这道丝瓜炒毛豆，做起来还是很简单的，全程下来的话，估计也就15分钟左右就可以做好了，但在做丝瓜炒毛豆的时候，要想把丝瓜炒毛豆做的好吃，那么就不能把丝瓜和毛豆炒的太老了，因为这二种食材，多是嫩一点的好吃