清汤面怎么做
清汤面的做法如下：主料：面条500克、鸡蛋一个。辅料：盐适量、香油半勺、生抽一大勺、葱花适量。1、碗中倒入1勺生抽、葱花做底料备用。2、沸水下面，待面条煮至沸腾后，倒入冷水，待面条再次沸腾时出锅。3、装有底料的碗中倒入清汤，做成汤底。4、将面条倒入盛有汤底的碗中。5、在煮完面沸腾的面汤中打入一个鸡蛋，煮1分钟。6、将煮好的鸡蛋倒入碗中，撒上葱花，淋上香油，清汤面就制作完成了。
清汤面的做法
清汤面的做法如下：主料：面条500克、鸡蛋一个。辅料：盐适量、香油半勺、生抽一大勺、葱花适量。1、碗中倒入1勺生抽、葱花做底料备用。2、沸水下面，待面条煮至沸腾后，倒入冷水，待面条再次沸腾时出锅。3、装有底料的碗中倒入清汤，做成汤底。4、将面条倒入盛有汤底的碗中。5、在煮完面沸腾的面汤中打入一个鸡蛋，煮1分钟。6、将煮好的鸡蛋倒入碗中，撒上葱花，淋上香油，清汤面就制作完成了。
清汤面的做法大全
清汤面5种家常做法好吃美味健康
清汤面的做法非常多，可以搭配不同材料，味道清爽。平时生活中你会做清汤面吗?接下来，我跟你分享清汤面的5种好吃做法。 素什锦清汤面 素什锦清汤面食材准备 刀切面300克，番茄、水发海带各75克，水发木耳、水发香菇、菠菜各50克，葱丝、姜丝、香油各5克，蒜丝8克，料酒10克，蚝油15克，精盐1克，鸡精3克，花生油20克，清汤700克。 方法 步骤 1.将番茄、海带洗净，均切成丝。木耳、香菇分别择洗干净，切成丝。菠菜择去黄叶，用冷水洗净，切成段。 2.锅内放入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香，下入香菇丝煸炒至熟。下入海带丝、木耳丝炒匀，烹入料酒、蚝油，加清汤烧开。 3.下入刀切面条、精盐、鸡精，用筷将刀切面轻轻挑散，用中火烧开，下入番茄丝、菠菜段，煮至面条熟透，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。 家常清汤面的做法 家常清汤面食材准备 碱水面条100克，葱花10克，猪骨汤150克，精盐0.5克，酱油10克，胡椒粉0.3克，味精0.3克，熟猪油10克。 方法步骤 1.取面碗1个，放入熟猪油、酱油、精盐、味精、胡椒粉。 2.锅置火上，下清水烧沸，将面条抖散后下锅，边煮边用筷子来回去搅动，煮至面汤开沸时，即点入凉水，如此反复至面条煮熟。 3.在放过佐料的碗内，舀入滚沸的猪骨汤(150克)，夹入面条，撤上葱花即成。 鱼丸清汤面 鱼丸清汤面食材准备 家常拉面150克，鱼丸4个，鸡蛋1个，青菜适量，鲜汤2000克，植物油30克，葱、姜末各少许，精盐、味精各3克，绍酒15克，香油少许。 方法步骤 1.将鸡蛋打入碗内搅散，用炒勺摊成蛋皮，再切成蛋皮丝备用。青菜择洗干净，沥干水。 2.炒锅上火烧热，下入植物油，放入葱，姜末炝锅，烹绍酒，加入鲜汤，见汤沸，再下入拉面，鱼丸，煮10分钟至熟，下入精盐、味精、绍酒，撒上鸡蛋丝和青菜，淋少许香油，出锅装碗即可。 蛋丝清汤面的做法 蛋丝清汤面食材准备 切面条100克，豆苗10克，鸡蛋1个，葱花、酱油、精盐、味精、湿淀粉、麻油各适量，鲜汤300毫升。 方法步骤 1.将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、湿淀粉搅匀。 2.平锅置小火上，抹上麻油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，取出切成细丝。 3.将面条下入沸水锅内煮熟，捞入汤碗内。 4.汤锅置旺火上，放入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、味精、麻油、葱花、豆苗，调好味，再烧沸后倒入面条碗中，撒入蛋皮丝即成。 家常虾仁清汤面的做法 虾仁清汤面食材准备 富强粉500克，鸡蛋3个，清汤250克，虾仁200克，精盐、味精、胡椒面、碱、蛋清糊各适量。 方法步骤 1.虾仁放入碗中，加入精盐和胡椒面调味。 2.调好味的虾仁用蛋清糊抓拌均匀，挂糊后，放入沸水锅中汆熟，捞出。 3.锅内加入清汤旺火烧沸，加入精盐、味精和胡椒面调好味，放入虾仁烧沸，成虾仁清汤。 4.富强粉内磕入鸡蛋3个，加入碱和适量清水和面，按常规制成细面条。 5.旺火、沸水煮熟面条，沥水后，分装入10只碗内，再浇上虾仁清汤即成。 清汤面做法相关 文章 ： 1. 上海阳春面的做法 2. 香菇瘦肉汤面的好吃做法 3. 香菇柿子热汤面的做法步骤 4. 阳春面的做法推荐
清汤面怎么做才好吃
【青菜鸡蛋面】清汤面的做法虽然简单，但是如果调味不注意的话很容易就会做得寡淡无味，今天就分享给大家一个百搭的清汤面汤底的调法。用这个调法做出来的汤底，无论是搭配蔬菜做成青菜鸡蛋面，还是搭配肉类食用都是很不错的选择。食材：挂面、青菜适量、鸡蛋1个、蒜瓣2个、葱花适量调料：生抽30g、耗油5g、食用盐3g、白砂糖1g、香油适量操作：1、锅内倒入水后加一小勺盐煮沸，水开后把准备好的青菜放进去焯熟捞出备用，然后开始煮面条。挂面煮3分钟左右就基本熟透了，煮好的面条捞出放到冷水里避免粘连。2、接下来开始调汤底，先将蒜瓣按扁切碎放进汤碗里，然后依次加入葱花、盐和白砂糖。3、锅内倒入食用油开大火，油热后迅速将热油淋在蒜末上。这里速度一定要快，油淋上去的瞬间会疯狂的冒泡，然后就可以闻到葱香味和蒜香味了。4、将葱花和蒜末搅拌一下，再依次向碗中加入耗油、生抽和香油（喜欢吃酸一点的朋友也可以加一些香醋），然后倒入一碗热水搅拌均匀，这样就调好了最关键的汤底。5、挂面捞出放在面碗里，然后将调好的汤汁倒入搅匀，最后再摆上烫好的青菜和煮好的鸡蛋，一碗简单的清汤面就完成了。晚上想吃热乎一点的时候、胃口不好的时候、上班赶时间的时候，没想好吃什么的话就做清汤面吧，一碗下肚暖心暖身又暖胃。清澈的汤底和鲜香的味道，再配上一咬就流黄的溏心蛋，治愈效果打满分都不过分。
