红烧鸡腿怎么做

红烧鸡腿如下：食材：鸡腿5个。辅料：适量大豆油、料酒、生抽、老抽、卤汁粉、姜丝、香葱。步骤：1。鸡腿洗干净。2.去掉腿骨。3.加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱丝，拌匀，腌制半小时。加点糖会更美味。4.烧热油锅，放入鸡腿排，鸡皮朝下煎至表面金黄，翻面继续煎至变色，再翻至鸡皮朝下。5.倒入卤汁，小火煨至鸡肉上色，然后翻面小火煨至汤汁浓稠。6.出锅撒葱花。7.浓汤焖鸡腿做好了。

鸡腿怎么做好吃红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿：准备鸡腿半斤，酱油适量，糖，葱，姜，花椒，大料。做法：1。先在锅里放适量的水，烧开后把鸡腿放进去；2.另起锅点火，加入适量油，将鸡腿放在水上，翻炒，然后加入酱油和糖，继续翻炒至鸡腿上色。3.最后把准备好的葱、姜、花椒、大料放在一起，盖上锅盖，就不用担心了。过一会儿，翻翻看。等水干了，红烧鸡腿就做好了。特点：鲜嫩可口，肉质细嫩，风味独特，增进食欲。红烧鸡腿：准备适量鸡腿、姜、料酒、白胡椒粉、糖、大葱、盐和少量酱油。做法：1。先将准备好的鸡腿清洗干净，切几刀，放入冷水锅中煮五六分钟，然后放姜片去除肉味，捞出备用。2.锅中放油，放入葱段，炒至鸡腿呈金黄色，加入料酒，加入适量水，再放入白胡椒、糖，用铲子翻炒数次。先用中火开锅再转小火炖。3.二十分钟后，收集汁液，从锅中取出。锅里放少量盐和香葱翻炒。特点：用这种方法做出来的红烧鸡腿非常好吃，能有效改善食欲不佳，滋补强身。

家常红烧鸡腿的做法，红烧鸡腿应该怎样做？

1图“红烧鸡腿是一道众所周知的荤菜。一般卤菜都是糖色煮的。初学烹饪的朋友往往把握不好火候，使得糖色糊掉，造成浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖的过程，吃起来也一样好吃。这道菜用的是鸡小腿，也就是‘琵琶腿’。鸡腿，肉质相当硬，连皮一起吃含脂肪较多，也是整只鸡含铁量最高的部位。鸡腿中有四种蛋白质可能对控制高血压有效。”配料细节配料琵琶腿500g辅料葱姜、大料、香叶、料酒、辣椒、红烧酱油、桂皮、冰糖、盐、咸鲜口味。烹饪过程需要十分钟，简单而困难。请点击图片说明1准备好所有食材。请点击图片说明2将鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。请点击图片说明3，小火煎至表皮微黄。请点击图片说明4另起锅，加入少量油，炒大茴香桂皮叶，炒至香。请点击图片说明5加入葱姜继续翻炒。请点击图片说明6加入红烧酱油和冰糖。请点击输入图片说明7倒开水。请点击图片说明8，烧开后加入炸鸡腿。不要淹死鸡腿。烧开，转中火，炖30分钟。请点击图片说明9加盐，转高火，沥干汤。小贴士：鸡腿可以焯水，但在油炸前要沥干水分。如果把水换成啤酒，会有一种来自美食界的啤酒的啤酒花香味。

红烧鸡腿的做法？简单点

方法1.1。鸡腿和卤肉保留。2.白糖、酱油、姜、辣椒、八角、香叶备用。3.鸡腿洗净，反面用刀切几个边(方便品尝)。4.用刷子刷培根。5.放冰箱过夜。6.烧热油锅，放入腌制好的鸡腿。7.煎至微黄。8.加入适量的水、糖、酱油等材料。9.用大火烧开，然后转小火慢炖。10.鸡熟入味后，转大火收汁。方法2.1。做一锅热油，油热之前，往里面扔4、5颗冰糖，小火。当油中出现小气泡时，颜色逐渐变大，变成深棕色。2.把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀的裹上糖(注意油溅，可以用锅盖顶住，也可以直接盖上锅盖~ ~)。3.倒入没鸡腿的开水，放一勺盐，两勺酱油，一个八角，一个草果，2或3个干辣椒段，葱段和姜片，盖上盖子炖10分钟。4.用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉味道均匀。等汤差不多干了，用少许味精炒一下，上桌。5.如何炒出漂亮的糖色：一般用冰糖，冷油入锅，搅拌糖粒，看糖逐渐融化。油中出现小气泡，颜色逐渐变大，变成深棕色。好吧！~ ~放鸡。小贴士如果想让菜的颜色漂亮诱人，用冰糖炒糖色是最好的选择。冰糖炒出来的糖色红润明亮，远胜酱油和炒白糖。炒糖色一定要“眼疾手快”。糖色刚变成浅棕色的时候，不要急着放肉。放的早，颜色很淡，肉色白。但是不能放的太晚。从浅棕色到深棕色只有几秒钟。你必须“该出手时就出手！”