15种家常面的做法

面条【材料】黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋【做法】1、香菇、木耳黄花泡发；2、锅底放油，翻炒肉馅，放入葱花、香菇，放入酱油、料酒、糖、盐，放入木耳、鸡精，加适量水煮；3.倒入打散的蛋液，勾芡，撒上葱花和蒜末。担担面【材料】面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，葱花25克，姜末10克，蒜末10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，菜心1颗，香菜少许。【调料】生抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油、香油。【做法】1。锅热后倒入猪肉馅翻炒待用。2.用猪油爆香葱、姜、蒜，用辣椒面、芽菜、肉末翻炒，加入料酒、酱油、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时加入芝麻酱、胡椒面，炒匀。3.将面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中。油菜熟了，可以用了。面条【材料】茄子1根，青椒1/2个，素肉20g，拉面1串(约120g)【做法】1。茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2.烧开水，煮好面条，捞出来，放在面条碗里。3.先热半杯油，把茄子炒软，顺便把青椒捞出，然后倒油，再加入其他调料和素肉末炒几个星期。4.加入茄子和青椒，搅拌均匀即可食用，浇在面条上即可食用。【美味的秘密】1。茄子切丁后，最好用盐水蘸一下。炸出来的颜色更漂亮。油温高一点，就不会吸入太多油。2.茄子和青椒烧太久不好看，不要太早拌进去。红烧牛肉面【材料】牛肉500g，面条500g，大白菜250g，水10杯水，葱4根，姜2片，蒜8片，八角4片，花椒1片；酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，麻辣豆瓣酱1汤匙，香油少许。【做法】1。牛肉洗净切块，焯水去血水。2.起油锅，将小葱、姜、葱段、八角、花椒、牛肉炒熟，加入1杯酱油、6杯水、1汤匙酒、1汤匙麻辣豆瓣酱，中火煮1小时左右。3.把水烧开，把煮好的面条捞出来，然后把白菜煮了。4.碗里放一点香油，葱花，牛肉汤，再加面条，蔬菜，牛肉。麻酱面【材料】面条150g，麻酱一大勺，葱花一大勺，精盐半勺，味精半勺，熟色拉油一大勺，开水500g。【做法】1。取一个汤碗，倒入开水，把切面放进去，大火5分钟；2.将碗中的面条和调料混合。虾仁丸子汤面条【特色】蛋白质丰富。【食材】番茄一个，虾仁四个，肉末一勺，姜一片，荞麦面25g。辅料：盐和淀粉。【做法】1。将虾清洗干净，加入少许料酒和盐，搅拌均匀，然后用清水冲洗干净。2.将虾切碎，加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥状，然后用手抓成小球。3.肉馅中加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，抓成球状备用。4.用碗煮荞麦面备用。5.将虾球、肉球、番茄块、姜片放入沸水中煮熟，然后加入少许盐调味。6.把汤和蔬菜放进面条碗里。川式【做法】1。取一个油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。2.肉末炸变色后，翻炒入味，小火焖5分钟。3.加入剁碎的豆瓣继续翻炒。4.继续用小火煸炒，直到蓬松的肉末变成干颗粒，加入姜末，继续用小火煮。5.调入五香粉。搅拌均匀，出锅。6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗中。7.将煮好的面条沥干，放入碗中，然后倒入炒好的杂酱。搅拌均匀

1.渣江面：食材：面条和颈背部肉250g。辅料：豆瓣酱3大勺，油3大勺，葱姜切片，酱油1大勺，八角1个，黄瓜，胡萝卜，绿豆芽。做法：1。将肉切成小块，洋葱和生姜切片。2.锅里热油，爆香葱姜，放入肉丁翻炒至变色，放入豆瓣酱。3.小火翻炒均匀，加入酱油、水、八角。大火烧开后，转小火煨至汤汁粘稠。4.把酱料直接倒在煮好的面条上，青菜打码就行了。二、西红柿鸡蛋面食材：面条150g，西红柿一个，鸡蛋两个。辅料：葱、姜、蒜、盐、花生油。做法：1。葱姜蒜切片，留点葱叶备用。2.西红柿切块，鸡蛋打散，炒熟备用。3.锅中放少许油，爆香葱、姜、蒜，煸炒西红柿，煨至软烂，加入煎蛋，少许盐，翻炒几下，撒上葱叶。2。锅中烧开热水，加入少许盐，放入面条，煮熟，倒入西红柿炒鸡蛋，拌匀。

面的做法有几种，14种面条的做法推荐

食材：挂面100g辅料：黄瓜丝40g，生抽7g，陈醋10g，盐2g，白糖0.5g，花椒油5g，辣椒油5g，蒜末5g，葱花8g，香油5g。1.黄瓜切丝。如下图所示。2.将酱油、陈醋、白糖、盐、花椒油、辣椒油、蒜粉、葱放入碗中搅拌均匀。如下图所示。3.锅里放水，大火烧开，放入挂面，转小火煮。如下图所示。4.将面条倒入碗中，加入香油搅拌均匀。如下图所示。5.倒入调料，搅拌均匀，加入黄瓜丝。如下图所示。