什么牛奶最有营养价值？

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

什么牛奶最有营养？

牛奶的外包装袋上都标明着牛奶的营养成分及含量。事实上不用看那么多，牛奶最好吸收也是价值最高的就是蛋白质。所以牛奶中蛋白质的含量越高，奶的价格一般也越贵。最为经济实惠的就是纯牛奶，蛋白质含量都在3.0%左右，虽然与一般的果味加工的奶饮料只多了2%左右，但从营养价值上说绝对是天差地别的。但两者间的差价却并不大，可以说，宁可多花几毛钱，得到的绝对是不一样的实惠。纯牛奶的消毒过程也分巴氏消毒和UHT超高温瞬间灭菌两种。市面上常见的纯牛奶大部分都采用UHT灭菌，但事实上巴氏灭菌（也就是那种叫巴氏奶的）因为加工过程温度较低，对奶中的营养素保留的更完整，相对而言也是更有营养的。但之所以不常用是因为巴氏灭菌需要的时间较长，不如UHT效率高。

哪种牛奶最好喝又有营养？

牛奶，又称“牛乳”。牛奶性平、味甘。具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用。但脾虚泄泻者禁忌。牛奶具有较高的滋补价值，是一种全价蛋白质营养食品。在每百克牛奶中，含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克，钾144毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，烟酸0.2毫克，维生素C1毫克等物质。牛奶中所含的物质及其含量，与人乳十分相近，可以代替母乳，单独作为婴儿的主食，因此，牛奶是缺奶或断奶婴儿不可缺少的滋补强壮佳品。牛奶的食用价值很高，牛奶不但营养十分丰富，而且易于消化吸收，经常饮用牛奶，可以防治虚弱劳损、大便秘结、反胃噎膈等疾病。因此它不仅是老、弱、病、妇婴的滋养强壮佳品，也是人人皆可食用的保健食品。牛奶不宜在日光照射下保存，因为只要阳光直射片刻，牛奶中的维生素B和维生素C很快就会消失；牛奶也不宜冰冻保存，因为冰冻后，容易呈现凝固沉淀物，产生异味、脂肪上浮、营养价值下降；牛奶更不宜在高温下保存，因为高温可使香味下降，蛋白质沉淀，维生素减少。喝牛奶时最好不加糖或少加糖，因为糖是酸性物质，而牛奶中的钙是碱性物质，酸碱反应后能使钙质大量失去。如非要加糖时，应在牛奶稍凉之后再加。为了利于消化吸收、镇定安神、消除疲劳，最好在晚上睡之前喝牛奶。

什么牛奶营养价值最高

营养价值最高的牛奶当然要属于酸奶了。酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。1.润肠通便酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。2.缓解痘痘酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。3.补钙虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。 在晚上血液中的钙质比较低，容易引起骨钙质的流失，建议在睡前饮用酸奶，补充钙质，效果更好。4.降血脂胆固醇是人体血液中是必不可少的，但是现在人的生活得到了改善，它的量多了，这是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。 酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸，这两种成分都有降低血液中胆固醇的作用。5.美容养颜酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。 酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。6.防辐射有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。7.增强免疫力乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。营养价值酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各种营养素的利用率得以提高。除保留鲜牛奶的全部营养成分外，乳酸菌产生人体营养必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。另外酸奶中还含钙、双歧杆菌等。1、酸奶中含有大量乳酸，它能够抑制和杀死胃肠道里的腐败细菌，减少由其他毒素引起的自身中毒。急性肝炎患者在急性期摄入过量蛋白，在肠道内经细菌分解会产生氨等有毒物质，加重肝脏负担和诱发肝昏迷。所以医生们常用含有双歧杆菌的酸奶为肝炎病人进行治疗，以减少肠道细菌对蛋白质的分解作用。2、酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等极易被人体吸收，酸奶中所含的双歧杆菌还可以有效促进消化，增强食欲，从而实现增强肠胃功能的作用。3、酸奶通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。4、酸奶中含丰富的蛋白质，蛋白质有清除钠离子的作用，体内含钠量增高是导致高血压的主要原因。蛋白质还能防止血管损伤，有利于维持血管弹性，预防脑溢血的发生。5、酸奶在肠道中能抑制腐败菌的增殖，调动机体的积极因素增强免疫力，有效预防癌症。

什么样的牛奶最好最有营养？

随着人们生活水平的提高和对健康的注重，乳制品被越来越多的人认可，面对市场上五花八门的乳制品产品，作为我们普通老百姓知道什么样的乳制品才是好的呢？咱们来看看怎样选择乳制品！一、选择产品类型目前市面上常见的乳制品有超高温纯奶、巴氏奶、发酵酸奶、中性乳饮料、酸性乳饮料、配方乳粉、含乳冰淇淋等等1、从所用奶源品质由高到低排列发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯奶、中性乳饮料、配方乳粉、酸性乳饮料、含乳冰淇淋（多数用的还原乳）2、从产品的营养价值由高到低排列发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯奶、配方乳粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、含乳冰淇淋3、从产品的含乳量排列会看标签“营养成分表”蛋白质（Protein）的含量，100%的纯牛奶蛋白质含量约3%；高于3%的产品要么奶源奶质高，要么是经过闪蒸浓缩的产品，这样的产品质量比较高；35%含乳量的乳饮料蛋白质含量约1%，所以从蛋白质含量可以判断出含奶量。配方乳粉800%、超高温纯奶100~130%、巴氏奶100%、发酵酸奶80~100%、中性乳饮料40~80%、酸性乳饮料25~80%、含乳冰淇淋？%4、从含有添加剂由少到多排列巴氏奶、超高温纯奶、发酵酸奶、配方乳粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、含乳冰淇淋5、从产品好喝性排列酸性乳饮料、中性乳饮料、发酵酸奶、含乳冰淇淋、超高温奶、巴氏奶、配方乳粉二、奶源决定产品质量1、选择品牌品牌的选择不是说进口的就好，一线大品牌的就好，是要看该品牌是否在当地有自己的牧场（也叫养牛基地），之前某品牌发生的三聚氰胺事件就是因为用了散户掺杂三聚氰胺、尿素、牛尿等的原料奶而引起的。所以说好奶源才是好品质产品的基础保障！2、看产品的生产厂址如果该生产厂址200公里范围内没有自己的牧场，那么该产品所用的原料奶要么是收购的散户奶，要么是用奶粉还原的，产品质量很难保证！通过以上排序你是不是知道什么样的乳制品适合自己了？反正小编只喝酸奶、超高温纯奶、巴氏奶。因为发酵酸奶一般含奶量高，并且含有益生菌；超高温纯奶、巴氏奶一般无添加，营养损失少。而乳饮料和冰淇淋含有大量的食品添加剂，长期食用对身体无益！