家常菜菜谱食谱大全

第一：蒜茸金针菇【原料】:金针菇色拉油350g、酱油适量、辣酱1汤匙、糖适量、葱2茶匙、蒜适量、一个【制作方法】:1 .切掉金针菇的根。大蒜去皮，切成粉末。洋葱洗净，切成粉末。2.将金针菇洗净，放入盘中。3.锅中加入适量色拉油，放入蒜末翻炒至香，关火，加入糖翻炒均匀。把蒜末放在金针菇上。4.上蒸锅蒸，把汤倒出来。5.往汤里加酱油，搅拌均匀。6.把汤倒回金针菇里，撒上葱花和辣酱。第二：蒜香黄瓜原料：黄瓜3个蒜头、2瓣葱、1个酱油、1汤匙白糖、1汤匙白醋、1汤匙干辣椒、2盐、1茶匙新鲜蔬菜。合适的做法：1。将黄瓜清洗干净，用刀背拍开，切成小块。建议用菜刀，因为比较重，所以比较容易拍。黄瓜加工的第一步很关键，切片没有散片好吃。2.将黄瓜放入锅中，将大蒜剁成粉末，将干辣椒切成小块，加入黄瓜中。3.加入盐、生抽和香醋。加入白糖、葱花、新鲜蔬菜拌匀。

谁有家常菜菜谱大全？

以下100个家常菜食谱，可以分为凉菜、热菜、汤和主食四大类：1。凉菜：五香重鱼、红油酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿川菜、莳萝、家常卤黄豆、糖醋红蒜等。2.热菜：红烧鲤鱼、黄豆炖猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤类：鲫鱼豆腐汤、酸菜汤黄鱼、美国鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、平头老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌鸡、西红柿鸡蛋汤。4.主食：绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末面、茄汁面、炸酱面、油条、葱油饼、小笼包、扬州炒饭。

北方家常菜谱大全做法

500种家常炒菜菜谱

在中国烹饪中，炒菜通常会因为油分子挥发而着火，场面非常漂亮。但是，掌握炸油的温度是需要很多经验的。如果太急，很容易不熟。时间太长，食材会失去嫩度。是中国厨师必须掌握的方法。简介：色泽鲜红，咸微辣，软糯，味甘。材料：五花肉500g，米饭1小碗，红薯一整块，葱、姜、花椒少许，花椒粉少许，盐、糖、味精、胡椒粉各1茶匙，五香粉、豆瓣酱少许，酱油1茶匙。1.将买来的五花肉清理干净(去掉残毛)，放入冷水中浸泡一小时。泡完血再洗。2、锅内加入适量冷水，可以不吃一些肉，加入姜片、葱段和少许胡椒粉，煮至肉变白，再出锅晾凉至不烫手。3.凉拌肉炒饭。翻炒至金黄色。让它冷却和粉碎。4.把肉切成片，放在一个大碗里。加入姜末、葱花、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、酱油和糖。静置30分钟腌制肉，直到味道很好。在此期间，你可以混合它。5.再拿一个碗，把腌制好的肉一块一块的放在碗底，让肉皮一块一块的叠起来，像平铺一样填满碗底。6.红薯去皮切成滚刀块，放入卤肉容器中拌匀，裹上剩下的米粉。将拌好的红薯片铺在包装好的肉片上。7.在蒸锅里加水，蒸好的船首

100道家常菜 菜谱

材料：豆腐1块，牛肉1勺，鸡汤1勺。辅料：葱5cm、姜3片、蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30g。1.将豆腐用盐水洗净，切成1.5cm见方左右的小块，用盐水浸泡备用。2.蒜、姜、葱切碎，豆瓣切碎，蒜苗切碎。3.将油加热7分钟，将葱、姜、蒜末炒香，将牛肉酱炒匀，红油与豆瓣酱翻炒，加入白糖调味。4.将豆腐沥干入锅中，搅拌均匀，加入鸡汤，大火烧开，盖上锅盖转小火焖2-3分钟。加入少许水到淀粉中，搅拌均匀。5、水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱蒜末搅拌均匀。6、把锅放在盘子里，麻婆豆腐就可以做了。