鸦片鱼怎么做好吃又简单

葱油鸦片鱼葱油鸦片鱼主料鸦片鱼：半条 葱：适量 食盐：1克 葱丝：20克 蒸鱼豉油：10克 花生油：10克 姜：适量辅料蒜苗：3根葱油鸦片鱼的做法步骤1：新鲜鸦片鱼，去鱼鳞去内脏，洗净。2：切开，取鱼尾那段打花刀。3：找了家里最大的圆盘子，放上鱼。4：抹食盐。5：放葱姜，腌制一个多小时。6：蒸锅水烧开，放入鱼。7：中大火蒸15分钟，鱼小的话，10分钟即可。8：取出来，去掉葱姜。9：放另外的盘子里。10：葱和蒜苗切丝。11：均匀铺在鱼身上。12：取蒸鱼豉油。13：均匀淋上豉油。14：热锅冷油。15：把油烧至冒烟。16：均匀烧在菜丝上即可。烧鸦片鱼烧鸦片鱼主料鸦片鱼：适量辅料食用油：适量 葱：适量 花椒：适量 八角：适量 料酒：适量 醋：适量 白糖：适量 食盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 姜：适量烧鸦片鱼的做法步骤1：鱼处理清洗干净，打花刀2：葱姜切块，刀工鱼身上，撒适量食盐腌制3：锅里烧底油4：油热放入鱼，煎至两面金黄，烹入料酒和醋5：放适量清水，放花椒八角以及腌鱼和葱姜6：放适量白糖，大火烧开，改中火，汤汁剩不多的时候，改大火收汁，留一点汤汁7：葱丝垫盘子底8：起锅装盘9：撒上葱丝酱焖鸦片鱼酱焖鸦片鱼主料鸦片鱼：1条辅料豆瓣酱：适量 香葱：2根 鲜姜：一块 蒜：3瓣配料料酒：少许 水：适量 盐：少许 糖：少许酱焖鸦片鱼的做法步骤1：1.将鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏2：2.鱼太大将它斩断成2段或者3段方便烹制3：准备好所需配料，葱切段、姜蒜切片4：热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，放上葱姜蒜爆香5：放入鲜味酱油6：放上料酒7：倒上水8：将于放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右9：略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可。家常焖鸦片鱼家常焖鸦片鱼主料鸦片鱼：1800g辅料葱：30g 姜：30g 蒜：30g 花椒：10g 大料：10g 酱油：适量 料酒：适量 猪大油：适量 盐：适量 糖：30g 香菜：50g家常焖鸦片鱼的做法步骤1：将鸦片鱼去鳞、内脏，然后洗净备用2：将洗净的鸦片鱼放在案板上，在鱼身上剞上几刀，深至鱼骨即可（注意不要切断了）【这样做，可以使鸦片鱼能快速成熟、入味】3：将锅中放入色拉油和猪大油（如果没有猪大油，也可以放入肥肉，这样做可以起到去除鸦片鱼腥味）；然后再放入花椒、大料、葱、姜、蒜、加入料酒、酱油烹锅4：再将锅中添入适量的水，放入处理干净的鸦片鱼。（如果鱼不太新鲜，那就提前将鱼用沸水焯一下；然后再操作此步骤）5：放入的水以没过鸦片鱼为好6：再放入盐、少许糖等调味料，待汤开后，慢火炖至汤浓稠鸦片鱼成熟时，装入盘中，撒上香菜段即可食用小窍门必须放点猪油，实在没有可以放些肥肉；口味不能太淡，否则会出现腥味太重酱香鸦片鱼酱香鸦片鱼主料鸦片鱼：一条 生姜：适量 干红辣椒：一个 大蒜：适量 香菜：适量 八角：一个辅料盐：少许 生抽：适量 白醋：半勺 白糖：少许 二锅头：少许酱香鸦片鱼的做法步骤1：大蒜切片，生姜切丝，干辣椒一个，八角一个（忘记拍了）。2：调一个料汁：葱伴侣豆瓣酱一勺，生抽一勺，白醋半勺，糖少许，盐少许。3：锅里放底油，放入大蒜，辣椒，生姜，八角爆锅。出香味后放入2步骤中的料汁，中小火炒出酱香味来。再放入整条鱼。晃动锅子使其不粘锅。4：放入二锅头去腥提香，添一碗热水。5：水烧开后转小火焖10分钟左右，出锅前放香菜。

鸦片鱼的不同做法

鸦片鱼怎么煮？

【清炖鸦片鱼】原材料：鸦片鱼2条（约500克）调料：盐1小勺，生抽1汤匙，老抽1.5汤匙，料酒2汤匙，姜蒜少许，干红辣椒2个，花椒少许，陈醋1汤匙，白糖1/2小勺，香菜少许，植物油适量制作过程：1、我们这里这种鱼是叫鸦片鱼，不知道你们都叫啥？鸦片鱼买回来去腮去鳞去内脏，清洗干净控水，在表面浅浅的划上几刀以便入味。2、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒爆出香味。也可以根据自己口味加入少许黄豆酱。3、加入适量清水，2个干红辣椒、1汤匙生抽、1.5汤匙老抽、2汤匙料酒、1小勺盐、1/2小勺白糖和1汤匙陈醋搅拌均匀，可以尝尝汤的咸淡，根据自己口味调整一下。4、放入鸦片鱼，大火烧开转中火炖煮十几分钟，看鱼的大小和多少炖的时间也不同。5、最后大火收至汤汁浓稠关火，出锅后撒上香菜即可。不用煎做法简单，用油少更健康的做鱼方法，各种鱼都合适，自从学会了这种做鱼方法，吃了十几年也没吃腻，真是三天两头就要吃一次，省时省力简单又好吃，您也来试试吧。小贴士：1、这种做鱼方法鱼要新鲜，加入料酒、陈醋和辣椒都是去腥味的，如果您怕辣也可以不放辣椒。2、炖煮的时间看鱼的大小来调整，还可以放入豆腐、茄子一起来炖，都是很好吃的。

冻鸦片鱼怎么做才好吃

5种鸦片鱼的做法任你选，鸦片鱼怎么做好吃　　鸦片鱼最常见的做法就是清蒸，但红烧、酱焖、香煎等也是比较常见而且不错的做法，今天介绍5种比较常见的鸦片鱼的做法，都是简单易学的家庭做法。　　鸦片鱼的鱼鳞细小不影响口感，而且食用鱼鳞能起到补钙的作用，所以用鸦片鱼做菜可以去鳞，也可以不去鳞，如果想要去鳞就请参考鸦片鱼去鳞的方法吧。然后再把鸦片鱼清理干净就可以用来做菜了。清蒸鸦片鱼的做法　　原料：鸦片鱼400g，葱段、生姜片、食盐、酱油、绍兴黄酒各适量。　　准备：处理好的鸦片鱼切成几段，用料酒、酱油和盐腌上。　　做法：把生姜片放在鱼段上面，开水入蒸锅蒸10分钟左右，放入葱段再蒸几分钟出锅。红烧鸦片鱼的做法　　原料：鸦片鱼、葱段、生姜片、蒜片、老抽一汤匙、白砂糖1/4汤匙、料酒、盐。　　做法步骤：　　1、炒菜锅烧热后倒入色拉油，油热后放控干水的鸦片鱼，两面稍稍煎一会。　　2、放生姜片、蒜片和料酒入锅，再放老抽、白砂糖和盐，倒入小半碗清水并撒上葱段。　　3、盖锅盖焖烧5分钟，开盖把汤汁收浓出锅。　　酱焖鸦片鱼的做法　　原料：鸦片鱼300g，海天黄豆酱一勺，花椒粒、八角、葱段、生姜片、干红辣椒段、适量白糖，1勺醋、半勺生抽、食盐、料酒各适量。　　准备：把花椒粒和八角放在小调料碗里，加海天黄豆酱、白糖、食盐、料酒、醋和生抽调成汁待用。　　做法步骤：　　1、先把鸦片鱼用小火煎黄出锅，然后用余油炒香葱段、生姜片、蒜瓣碎和干红辣椒段，倒调料汁略炒。　　2、放鱼入锅，加水没过鱼大火烧开，盖锅用中小火焖至汤汁粘稠，撒入小葱花或香菜碎出锅即可。剁椒鸦片鱼的做法　　原料：鸦片鱼500g，食盐、生姜丝、剁椒、蒸鱼豉油各适量。　　做法：鸦片鱼切段放入蒸盘，铺上生姜丝和剁椒，均匀地撒上少量细盐，并淋上蒸鱼豉油，上烧开的蒸锅蒸15分钟左右出锅。　　香煎鸦片鱼的做法　　原料：鸦片鱼500g，食盐、葱姜蒜末各适量。　　准备：鸦片鱼处理干净后分割成小段，用细盐拌匀腌15分钟入味。　　做法：平底锅烧油爆香葱姜蒜末，放腌好的鱼段煎至微微金黄即可。

鸦片鱼怎么做好吃

鸦片鱼的做法：主料：鸦片鱼1条辅料：蒜2瓣、葱2段、植物油1勺、盐1勺、料酒1/2勺、生抽1勺、八角1个、胡椒粉1克、糖2克1、鸦片鱼表面用刀刮干净，洗净沥干备用。2、葱姜蒜小米辣若干切好备用。3、热锅烫油。4、把葱姜蒜小米辣全部下锅煸炒。5、翻炒几秒，加水，有高汤则更佳，没有加水，即可。6、加入料酒2勺。蒸鱼豉油1勺，麻辣豆豉1勺，也可以用生抽，辣酱，或者蚝油。7、将锅内汤汁倒入鸦片鱼中。8、烧水准备清蒸。10-15分钟即可。9、出锅。色香味俱佳。又简单。