简单的四菜一汤有什么
四菜一汤组合：第一组家宴组合：松鼠鱼、鲁菜素肉、红烧冬瓜、清水炒鸡蛋、西瓜崔屹排骨汤；第二组家宴组合：蚝油大白菜、烤牛肉、锅里豆腐、菜炒茄子、菜心蘑菇汤；还有第三组家宴组合：京酱肉丝，鱼头豆腐，烧鹅，水煮茭白，凉汤。第五组家宴组合双百合豆花汤：脆皮洋芋片、肉片炒木耳、水煮萝卜、辣椒炒茄子、豆杞猪肝汤；第六组家宴组合：珍珠丸子、素炒荷兰豆、水煮鱼、虾皮蛋干、银耳酸辣汤。
四菜一汤是什么意思
四菜一汤，即一顿饭吃四菜一碗汤，据说是明太祖朱元璋为了整顿达官贵人的奢侈生活而首创的。中华人民共和国成立后，周恩来总理将其确定为官方接待，尤其是国宴的标准。后来，随着与其他国家交流的增多，四菜一汤逐渐吸收了西方菜肴的特点和用餐习惯，出现了许多新的菜肴。2013年5月，公务接待“四菜一汤”至少有三个标准差。延伸资料：四菜一汤经典菜品：1。姜蒸鲶鱼，黄芪枸杞炖鸡，红枣紫米蒸莲藕，佛手海蜇丝，胡萝卜鲫鱼汤。2.蟹味菇白菜心，糟酱鱼片，麻婆豆腐，咖喱牛腩，蘑菇土鸡汤。3.青椒炒鸡蛋，手撕白菜，香干炒肉，蒜蓉鸡翅，黄豆苦瓜汤，猪手。4.好吃的豆腐，酱炒虾仁，清蒸鲈鱼，干贝万年青，牛骨海带豆腐汤。来源：百度百科-四菜一汤
明太祖朱元璋发明的“四菜一汤”分别指的是什么
太祖朱元璋发明的“四菜一汤”，分别指炒萝卜和炒韭菜；煮两个菜一个葱豆腐汤。明朝建立的时候，人们过着艰苦的生活。然而，英雄们生活奢侈，过着奢侈的生活，导致了一些傲慢。从社会底层上来的朱元璋深知民间疾苦，决心整顿这种奢靡之风。相传有一天，朱元璋设宴招待文武百官，为皇后祝寿。然而，这个聚会有些特别。第一道菜其实是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道菜是两碗水煮青菜；最后是葱花豆腐汤。朱元璋对每一道菜的好处都一一称赞：“萝卜在街上，药店没生意”；“韭菜青青，人心长久定”；“两碗青菜一样香，两袖清风一样爽”；“葱豆腐青白，公平正直如日月”。王子们听了，恍然大悟。朱元璋还当众宣布：“今后所有公职人员请客，最多‘四菜一汤’。这次女王的生日宴会就是一个例子。谁违反它，地狱支付。”从此，“四菜一汤”的规矩从朝廷传到民间，成为现代廉政的典范。
四菜一汤菜谱
四菜一汤四菜，第一道：糖醋拌黄瓜：先在碗里拿出两三勺醋，再放半勺白糖，拌匀成糖醋汁。三根嫩黄瓜，洗净，去尾，拍松，切成片，放在盘子里。撒上姜末，淋上香油，倒入糖醋汁，拌匀。第二种：豆腐炒韭菜：先将豆腐切成细条，放入盘中；韭菜洗净，切段，猪肉切丝。第二步，将豆腐条放入油锅中炸至七成熟，加入酱油和盐，略炸出锅。在另一个锅里用油将肉丝加热，然后在八成熟时加入韭菜和豆腐，翻炒即可食用。第三：炒番茄：将番茄洗净，用开水去皮，去籽，然后用手撕成碎片。锅里烧热油，把锅里的葱蒜片和西红柿一起翻炒两三分钟，然后加盐和糖出锅。第四：葱爆肉：先将瘦肉切片放入碗中，加盐、酱油、香油、料酒，用手抓匀。将切好的葱段放入肉里，翻炒均匀，将油加热，放入肉和葱段，翻炒几下。第一道汤是立冬的杏仁萝卜猪肺汤立冬：猪肺半斤，萝卜半个，杏仁9克，葱姜适量。做法：萝卜切块，香菜切小块。将胡椒、茴香、豆蔻和天竺葵放入盒子中。将肺放入有料酒的温水中，大火煮开，捞出洗净。将肺、萝卜、葱、姜、馅料、盐放入温水砂锅中用大火烧开，烧开后加入杏仁，小火焖20分钟，加入适量白胡椒粉、鸡粉，最后加入香菜。
“四菜一汤”是指哪四菜和一汤呢？有什么典故？
相比之下，前朝皇帝朱没有清朝皇帝那么讲究，这可能与朱元璋家境贫寒，早年缺粮有直接关系。传说朱元璋乞讨时，饿得头晕目眩，一个乞讨的女人给了他一碗瓦罐汤。朱元璋吃了，想吃，就问妇人这是什么汤。女人漫不经心地说起一碗“珍珠玉白玉汤”。朱元璋写下来了。他当了皇帝，就让厨师给他做这个汤，厨师味道不对。老婆婆在盱眙老家被发现时，发现是用包菜丝、玉米粒、剩饭剩菜做成的“大杂烩”。据说从那时起，“珍珠、玉石、白玉汤”就成了明朝皇家厨师的保留菜单。然而，朱元璋和马秀英女王相对节俭是不假的。从南靖太常寺的供品清单上的孝陵，总有一些农家蔬菜，如韭菜、荠菜、芹菜、茄子、青苔、竹笋、芋头苗等，朱元璋和马皇后经常吃。现在反腐提出的“四菜一汤”也是朱元璋的发明。据说在南京，朱元璋做了皇帝之后，老百姓的日子并不好过，但是高官们却生活奢靡，过着酗酒的生活。朱元璋很不喜欢，于是他征服了明朝，决心规范这种奢侈。那天是女王的生日，人们来庆祝她的生日。大家坐在一起后，朱元璋点了一道菜：第一道菜是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道菜是两碗青菜；最后是葱花豆腐汤。大臣们不懂，朱元璋解释说，“萝卜在街上，药铺里没有卖的”，“韭菜是绿的，安心持久”，“两碗青菜甜如蜜，一个干净的宰相”，“葱豆腐青白，公道正派如日月”。大臣听后知道了朱元璋的意图。朱元璋公开宣布：“从今以后，最多可以上‘四菜一汤’。女王的生日聚会就是一个例子。任何违反这一规定的人都将受到严惩。”从此，“四菜一汤”的规矩从朝廷传到民间，进而成为现代廉政的典范。从这两件事可以看出，皇帝不是一个人。不是每天都有大鱼大肉和美味佳肴的。
