牛奶被营养学家誉为“最接近完善的食物”。但市面上有些牛奶掺水较多。能否用身边的物品作为实验器材，通
（1）（2分）将瓶中水倒出，在瓶中装满牛奶，用弹簧秤测出瓶和牛奶的总重力G 3 ,可求出牛奶的质量是 m = （G 3 – G 1 ）/g.（2） （2分）ρ=（G 3 – G 1 ）ρ 水 /（G 2 – G 1 ）写出正确结果得3分,若只写出ρ= m/V可得１分（3）（2分）答出：可以判断（1分），答出“因为实际测量值ρ 奶 小于ρ 标 的意思 （1分）；或答出:“不能判断” （1分），答出“因为测量存在误差，测量值与标准值相差不大，故无法判断”的意思（1分） 。 试题分析：首先要分析题义，找出其测量方法的精髓，即：用测力计可以测重力，进而求质量；利用瓶的容积一定，通过等效替代，得出牛奶的体积，这也是本题的关键和实验设计的巧妙之处。（1）根据分析，第二步已经得出了瓶的容积，所以只要把水倒出，再装满牛奶，则牛奶的体积已知，用测力计测出总重，再减去空瓶的重，得到牛奶的重，再求质量。所以第三步：倒出瓶中水，装满牛奶，用测力计测出瓶和牛奶的总重力G 3 ，则牛奶的质量： ；（2）根据以上步骤可得： ；（3）原牛奶掺水后的确密度变小，所以按道理可以判断（得出这一意思可以给分）；但测量结果与标准牛奶的密度相差较小，并且测量工具又比较简单，不太精密故此差值在正常的误差范围内，故只能作一参考，不能断定一定是掺了水．点评：重要的是要搞清本实验的基本设计思路，明确每一步测量物理是什么，通过怎样的方法得出；关键是等效替代法的运用，利用水的密度和重，得出牛奶的体积，是本题关键中的关键；试题紧扣课标要求，具有适度的开放性、灵活性和探究性，梯度合理，是一道好题。
牛奶有什么营养
牛奶被成为“白色血液”，食物中的“液体黄金”。可想而知牛奶的营养价值。但是大部分人近几年知道牛奶的营养价值高，并不清楚牛奶到底含有哪些对人体有益的微量元素。只有清楚了牛奶的营养价值，才能更好的物尽其用。真正发挥出牛奶的黄金价值。【钾元素】牛奶中含有的钾元素可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风机率。牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，在关键时刻帮忙解毒。【酉含氨酸】牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。牛奶中富含的铁铜和卵磷脂也能大大提高大脑的工作效率。【钙】牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生，同时能够促进长高。另外，牛奶中有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。【锌、镁等微量元素】牛奶中的镁能使心脏耐疲劳，锌能使伤口更快愈合。【维生素族群】牛奶中的维生素B能提高视力。维生素A可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢。
牛奶被营养学家誉为“最接近完善的食物”．但市面上有些牛奶掺水较多．能否用身边的物品作为实验器材，通
（1）由第一，第二步可知，水的质量m水=G2?G1g，利用密度公式变形求得水的体积V＝G2?G1gρ水；第三步要做的是：将瓶中的水倒出，再装满牛奶，此时牛奶的体积即为水的体积，用弹簧秤测出瓶和牛奶的总重力G3，可求出牛奶的重力为：G3-G1，然后利用重力公式变形m=Gg即可求出牛奶的质量是m=G3?G1g．故答案为：将瓶中倒出水，再装满牛奶，用弹簧秤测出瓶和牛奶的总重力G3，求出牛奶的质量是m=G3?G1g．（2）牛奶的质量m=G3?G1g，牛奶的体积等于水的体积V＝G2?G1gρ水．则牛奶的密度为：ρ=mV=(G3?G1)?ρ水G2?G1．故答案为：(G3?G1)?ρ水G2?G1．（3）不能判断，因为实验中存在误差，通过比较可知牛奶的密度的测量值与标准值相差不大，属于正常的误差，故无法判断．
多喝牛奶身体有什么好处？
牛奶被营养学家誉为“白色血液”，是公认的含钙最高的食品。牛奶中的钙既丰富，又易于被人体吸收利用，补充了植物性食品中钙被人体吸收利用差的缺陷。牛奶成为人体中所需钙的最好来源。我国居民普遍缺钙，通过牛奶补钙及补充优质蛋白质是最科学有效的方法。饮用牛奶对于老年人的身心健康更有特别重要的意义。牛奶含有丰富的钙和优质蛋白质及人体必须的各种氨基酸，还有脂肪、乳糖、多种维生素、磷等多种矿物质，且容易被人体吸收，被营养学家誉为“白色血液”。饮用牛奶要讲究科学，把握好以下原则会更有益身体健康。
牛奶的功效与作用？
牛奶含有85%左右的水分，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，牛奶中蛋白质含量基本在3%左右，为优质蛋白质，容易被人体吸收，并能与谷类蛋白质发生营养互补。另外，牛奶中脂肪含量在2.8%-4%之间，程很好的乳化状态，容易消化。乳糖是天然牛乳中唯一的碳水化合物，含量在4%左右，并且也很容易被人体消化。牛奶还是各种维生素的优良来源，其含有几乎所有脂溶性维生素和水溶性维生素。其中B族维生素含量最高。牛奶中还含有各种矿物质，其中钙和磷的含量最高，并且还含有维生素D，可以促进钙的吸收，可以说牛奶是天然食物中钙的最佳来源。因此，作为一种含有多种营养元素的天然食物，日常膳食中多饮用牛奶是一种非常便捷的增加营养的饮食方式。
