请问肉粽的制作方法？

肉粽做法有很多，下面介绍一款腊肉粽子制作方法：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。具体步骤：1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其变软，二是消消毒。3、取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗。4、准备好棉线和一把厨房剪刀。5、把烟熏腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合。6、准备工作都已完成，现在开始包粽子。取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入糯米腊肉，把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。7、用棉线把粽子绑起来，再减去多余的粽叶。提示：糯米会膨胀，所以不要包太满，也不要绑太紧。8、一个粽子就包好了。9、粽子全部包好后，一个一个的码入电压力锅中。10、倒入清水，没过粽子，然后在上面放一个盘子压住，可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。选择豆子蹄筋键，电压力锅消气后，再按一遍，时间大约为两小时。11、成品图：

自制肉粽怎么做

肉粽子的做法:1、五花肉切成3cm左右的见方，按个人口味用调料腌制2天，冷藏保存。 2、三片粽子叶叠方，卷成圆锥形，放入糯米和肉； 3、再放入糯米和肉； 4、最后铺满糯米，压实； 5、包紧包实； 6、用马琳缠好，肉粽就包好了。放在锅里，大火煮开后，转中小火煮3个小时左右就可以了。糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常登对。

肉粽家常做法，正宗肉粽怎么做

肉粽子怎么做？

用料糯米5000g五花肉800g鲜栗子500g金华火腿300g调料花生油3勺食盐1勺鸡精1勺料酒2勺生抽3勺白糖1勺芝麻1勺嘉兴肉粽的做法1.咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。2.五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。3.金华火腿取一大块蒸熟后，去骨头，将火腿肉切成丁，加入50克冰糖上蒸锅蒸制 20分钟。取出晾凉备用。4.生板栗切一刀，在开水锅里煮15分钟，取出在凉水里浸泡，剥掉外壳备用。5.干的粽子叶需要提前一晚放进水里浸泡。6.糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，沥干水份。将糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。7.开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。8.舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。9.再在上面舀入一些糯米，八九分满。10.将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。11.将边角向下折叠好，包住糯米，再朝一个方向折叠。12.最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。13.右手用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子就做好了。14.将包好的粽子放进大号高压锅里。15.倒入开水，开水要淹没过粽子。16.盖好高压锅盖子和气阀，开大火烧至气阀出大气，从发出“嗤嗤嗤”的声音算起，保持大气15分钟，转小火3-4分钟再关火，焖10-20分钟直至气阀拉起完全没有气了，再打开盖子。17.香气四溢的肉粽出锅了，太香啦！18.取出煮熟的粽子，放在塑料篮子里沥干汤汁，再放进盘里。插一双筷子直接大口吃，也可以蘸点红糖粉，舌尖上的家乡味，令人馋涎欲滴。绝对正宗的江南做法，味道堪比嘉兴五芳斋，这可是老王的家传手艺

好吃的肉粽子的要如何做