茄子家常做法简单又好吃

茄子的10种常见做法如下：准备材料：茄子3个，猪肉100g，盐，酱油2勺，蚝油2勺，姜少许，胡萝卜少许，植物油少许，胡椒粉少许，葱适量。1.先在锅里热锅加油，炒姜片。2.然后加入肉片，搅拌均匀。3.然后把去皮撕成长条的茄子倒进去。4.淋上美味的酱油和蚝油。5.加入少许胡萝卜丝，大火翻炒。6.当茄子炸软，颜色变深时，加入葱花、盐和胡椒粉。7.再次翻炒均匀，然后关火装盘。8.装盘上菜。

茄子的10种家常做法

茄子的3种家常做法

家常茄子怎么做？

第一种：红烧茄子1。茄子切成长条，放油锅里炸一下，捞出控油。2.锅里放油，倒入花椒蒜爆香，豆瓣酱翻炒，肉末翻炒至变色。3.往锅里加水。水烧开后放入炒好的茄子，倒入水淀粉收汁，在锅上撒上葱花。第二种：在家炒茄子。1.在干锅中加热，放入干红辣椒和蒜片，倒油炒香，然后倒入茄子翻炒。2.翻炒至茄子变软，加盐和糖，继续翻炒，倒入酱油上色。3.加入淀粉勾芡，继续翻炒均匀，出锅。第三种：鱼香茄子1。将醋、酱油、白糖、水、淀粉放入碗中，制成鱼香汁备用。2.茄子切条，入锅炸至变色，控油出锅。3.锅里放油，加入半勺豆瓣酱，放入葱蒜炒香。4.倒入茄子翻炒，倒入鱼露翻炒至收汁。在锅上撒上韭菜。

家常茄子的常见做法

茄子的常见做法：1。茄子切条，放少许盐拌匀，腌制10分钟左右，挤出水分，撒些干淀粉拌匀，使茄子上覆盖一层干淀粉。2.青红椒切丁，小葱切葱花，取一个空碗，调一碗鱼露。3.锅里放适量油，烧至七成热，油锅里炸茄子，保持火候适中，不停翻动。捞的时候用勺子压一下炸好的茄子，控油一些。4.锅里留一点底油(油一定要少，因为茄子炒的时候是有油的)，放入姜蒜爆香，再放入泡椒炒香，再放入茄子。5.搅拌均匀后，倒入事先准备好的鱼露。6.茄子煮熟后，加入青红椒丁，翻炒均匀，撒上葱花。