草莓的营养价值及功效

草莓性味甘、酸、凉。具有润肺生津、健脾消暑、解热、利尿止渴的功效。主要用于治疗风热咳嗽、口腔糜烂、咽喉肿痛、便秘和高血压。草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要成分，可以明目养肝。还能调节贫血。可以预防坏血病。

草莓的营养价值和作用，草莓有什么功效 营养价值高

草莓是蔷薇科多年生草本植物，又称美洲莓。原产于南美洲。中国在20世纪初开始引进它。草莓有2000多种。果实鲜红，漂亮，柔软多汁，酸甜可口，芳香扑鼻。它们被称为“水果皇后”。草莓营养丰富，富含多种有效成分。每百克鲜果肉含维生素60 ~ 120毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。果肉含有大量的营养物质，如糖、蛋白质、有机酸和果胶。此外，草莓富含维生素B、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和一些微量元素。草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓中还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，使大便通畅。草莓的营养成分很容易被人体消化吸收，多吃也不会感冒，不会上火。是老少皆宜的健康食品。

草莓的功效与作用、禁忌和食用方法是什么？

一、草莓的功效和作用：1、抗癌。草莓富含维生素C等营养成分，有助于对抗乳腺癌、食道癌、宫颈癌、胃癌。草莓还含有花青素和槲皮素。这些黄酮类化合物可以抑制结肠癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌的活性。2、保护心脏。哈佛大学公共卫生学院的一项新研究发现，经常吃草莓可以降低血脂和血管炎症的风险。草莓还含有有益心脏健康的叶酸。许多研究发现，叶酸水平低的人患致命冠心病的风险增加。3.帮助消化。1杯草莓(约150g)的膳食纤维含量可满足成人每日推荐量的15%。膳食纤维有利于消化，改善消化道健康。4.护眼。发表在055-79000期刊上的一项研究发现，每天吃3-5份草莓(每份80g)可以降低36%的老年性黄斑变性风险。二、草莓的禁忌1。肠胃功能不好的人，不要吃太多草莓。2.不要吃变形的草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓很新鲜，个头很大，咬下去后颗粒上有异常凸起，中间有凹陷。这种畸形浆果往往是种植过程中滥用激素造成的，长期食用这类水果可能会危害人体健康。特别是孕妇和儿童，不应该吃不正常的浆果。3.如何吃草莓？草莓，棉花，慕思，奶油般柔滑的冷冻布丁，入口清凉，真的是夏天最爽。草莓楔入杯口，让它看起来更美味，搭配香草味的意大利饼干再合适不过了。2.草莓意大利蛋羹配柠檬酥饼这种草莓是最受欢迎的甜点。鲜红的草莓汁配上柠檬酥饼，再加上一些树莓的点缀，让这款夏日甜点色香味俱全。3.草莓柠檬混合蛋白雪糕这种用蛋清做成的雪糕，变成了“手指吮吸雪糕”。其做法方便简单。首先将蛋黄放入冰淇淋中，然后将蛋清制成混合蛋白，再与几片草莓片或几滴草莓汁混合。也可以把草莓换成柠檬。扩展资料：草莓的五大营养价值：1。维生素A .草莓含有丰富的维生素A，具有改善视力、辅助治疗各种眼疾、增强免疫力、清除自由基、促进生长发育、保护胃和呼吸道黏膜等作用。2.胡萝卜素。草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。3.单宁酸。草莓是一种富含单宁酸的植物，能吸附和阻止体内致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。4.天冬氨酸。草莓中含有天门冬氨酸，可以自然和平地清除体内的重金属离子。5.铜。铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。来源：人民网-盘点草莓的五大营养价值人民网-盘点：草莓的10种吃法人民网-春天的草莓不能错过草莓的八大强大养生功效。