鸡蛋疙瘩汤的做法步骤图，鸡蛋疙瘩汤怎么做

鸡蛋疙瘩汤的做法 ?取适量面粉。另取一碗，打入鸡蛋，打散备用。把鸡蛋液分多次一点点加入面粉碗，用尖头筷子画圈搅面粉，使其形成小颗的面疙瘩，重复加蛋液和搅拌的过程，直到碗中没有干粉，总共约用一半的蛋液即可，剩下的蛋液备用。大火热锅，加橄榄油，然后加入番茄块翻炒半分钟，加生抽，五香粉大火翻炒。番茄大量出汤后，加入约500ml清水，大火烧开。分次倒入面疙瘩，同时用筷子在锅内搅拌，避免面疙瘩粘黏。转中火，至面疙瘩煮熟。转小火，画圈淋入鸡蛋液，带略微凝固后搅散。放入青菜，至再次沸腾，放少许盐、淋少许香油即可出锅。吃前可依口味加少许白胡椒粉、虾米皮等调味。最简单的食材组合已足够美味，趁热开动吧～小贴士

怎么做鸡蛋面疙瘩汤？鸡蛋面疙瘩汤的做法

1，面粉倒入干净的碗中，到适量的温水（水温不烫手为宜），边倒水边搅面。2，搅面的过程要慢慢加水，搅拌的才均匀！3，面粉完全要搅拌均匀成稀面团状。4，加入少量清水醒面五分钟。5，打两个鸡蛋在干净的碗中。6，将鸡蛋搅拌均匀备用.7，锅中烧开水，把醒好的稀面团用筷子调好。一边往锅中到一边顺时针赶快搅成丝状。8，盖上锅盖煮五分钟，（锅盖不要盖的太严实小心溢锅。）把鸡蛋均匀的倒入锅中，一分钟后鸡蛋液成型，关火。

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主料面粉30g鸡蛋2枚辅料水适量 步骤鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤11.准备新鲜鸡蛋两枚。（我拍了一枚）鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤22.准备面粉30克。鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤33.加水调成稠糊状，水不要加太多，太多搅不起来。鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤44.按一个方向使劲的搅，搅成面筋块，用筷子能调起来。鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤55.然后加点水，待下锅。鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤66.点过加三碗水烧开。鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤77.搅好的面筋块边下锅边搅，不要有 大疙瘩。鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤88.等待开锅后，将鸡蛋打个小口甩到锅里，锅开后关上开关。鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤99.清淡爽口营养的鸡蛋面疙瘩汤出锅了。小贴士可以做成淡汤，加上姜丝，葱花，芝麻油可以做成咸汤。