7种凉面的做法
凉面的做法
凉面的做法
凉皮的配方和调料如下：准备材料：云吞面500克、胡萝卜40克、黄瓜40克、盐10克、姜10克、蒜10克、凉水一小碗、酱油25克、醋25克、白糖5克、味精5克、花椒油10克、红花椒油30克、色拉油1茶匙、香菜30克。1.首先将胡萝卜去皮切丝。2.将胡萝卜丝用5克盐腌制10分钟。3.黄瓜去皮切丝。4.将姜蒜、1勺凉开水、酱油、醋、白糖、味精、花椒油、红辣椒依次放入碗中，拌匀，静置10分钟。5.将云吞面放入沸水中，分散煮三分钟，然后取出放入冷水中淋浴。6.在面条里放一勺色拉油拌匀，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎、黑芝麻。7.撒上准备好的调料，搅拌均匀，即可享用。
凉面的做法
凉面做法大全 正宗 家常
材料：荞麦面100克、西红柿两个、黄瓜半根、火腿肠一根、鸡蛋一个。辅料：陈醋20g，糖13g，酱油5g，盐少许，蒜少许。步骤：1。将面条放入锅中，煮熟后捞出沥干水分备用。2.黄瓜洗净，切成黄瓜丝。如果刀不是很好，可能会借助工具切碎。3、火腿肠也切成丝，粗细和黄瓜差不多，不要太细，太细容易断。4.将鸡蛋煮熟，从中间垂直切开。5.将西红柿切片，选择中间的两片。6、然后调一碗凉面汁，加入适量冷煮醋，再加入糖、盐、酱油拌匀。7.将酱汁浇在面条上，加上配菜，一碗清凉可口的冷面就做好了。
