糖葫芦的做法
做糖葫芦怎么的做法
下面我来详细解释糖葫芦的做法。1.这是2斤山楂，放在盆里，加一勺食用碱(加碱的作用是把山楂洗的更干净)2。然后倒入上清液，浸泡一会儿。3.山楂洗净后，用刀把山楂的喙切掉。4.用竹签串起来(我这里有5根山楂串)。5.放在盘子里备用。6.将一碗冰糖和一碗水倒入锅中(冰糖和水)7。做浓稠的糖浆。然后加入适量的熟芝麻(熟芝麻可以加也可以不加，加了之后口感会更好)。8.改成小火，暂时不要关火，以免糖浆凝固。山楂不能用糖浆沾。将束好的山楂放入锅中，快速滚动，裹上一层糖浆。9.糖葫芦皮上的糖浆还没凝固的时候，放在油纸上，防止粘在案板上。糖浆凝固后，就可以吃了。11.糖葫芦又酸又甜，还有芝麻的香味。它们非常美味。烹饪技巧：1。买山楂的时候，最好选择大小均匀的，这样糖葫芦看起来才会均匀美观。2.清洗山楂的时候，最好放一勺食用碱，可以更好的清理上面的污垢。3.山楂上盖糖浆的时候，一定要把表皮上的水分清洗干净。放在案板上的时候要用油纸隔离糖葫芦和案板的接触，不然会粘在一起。(如果没有油纸，可以在案板上刷一点油，防止粘住。)做的时候，如果有什么问题，请在评论下方留言。我一看到就回复你。如果你觉得文章不错，请给我点个赞。谢谢你的支持。
制作糖葫芦的方法步骤
【菜名】:自制糖葫芦【所需食材】:冰糖150g，水150g，山楂适量，豆沙适量，熟白芝麻适量【烹饪步骤】:1 .首先准备好山楂、豆沙、冰糖、白芝麻等必备食材。冰糖和白糖都可以，但是用冰糖煮糖浆会更容易。红豆沙可以放在山楂里。2.然后将准备好的山楂用清水洗净，晾干备用。山楂晒干后味道会更好。然后用刀将清洗干净的山楂从中间切开，去掉里面的山楂籽。3.山楂全部切好后，把准备好的红豆沙捏成一块，放在山楂中间。红豆沙不要放太多。4.然后用竹签穿好成品山楂。穿的时候不要穿太多，不然不容易把糖浆挂均匀。5.然后将准备好的冰糖和水放入锅中，中小火煮沸。6.冰糖煮的过程中要不停搅拌，以免把糖浆煮出来。7.当糖浆慢慢变成焦糖色时，可以把筷子在糖浆里蘸一下，如果脆的话，再放入冷水中品尝。然后转到最小火但是不要关火。如果关掉火，糖浆就会凝固。把磨好的山楂放在糖浆里滚一滚就行了。8.糖浆不容易沾到的地方，我们也可以用小勺把糖浆倒在上面，全部裹上糖浆，放在盘子里，晾凉。
糖葫芦怎么做的步骤
又到了吃糖葫芦的季节了。家里怎么能做出高质量不粘牙的糖葫芦？让我们一起学习。1.往锅里倒一碗水，再倒入大半碗白糖。大火烧开，中间不停搅拌。先将白糖放入锅中，再加入清水，加水浸泡白糖。然后，边加热边搅拌。当锅里的糖全部沸腾后，停止搅拌，继续小火加热。锅里有噼里啪啦的声音时，直到大火烧开，大气泡变成小气泡，颜色略黄。用筷子蘸一点糖液，放入冷水中冷却。冷却后，你觉得像吃水果糖，证明温度刚刚好。2.在山楂中间切一刀，切到核，绕着山楂表面转一圈，再拧一次，分开两片花瓣，去掉里面的山楂核，再把两片花瓣合在一起，这样就做成了去籽山楂；同理，将冬枣去核备用，用竹签将山楂串起来，一串约5-6串，将串好的山楂浸入煮沸的糖液中，放在刷过油的案板上，静置一小时。需要注意的是，糖液中间要不停搅拌，太白了会粘在牙齿上；太稀了就苦了。如果颜色略黄，可以把糖葫芦成品晾一个小时。
糖葫芦是怎么做的
糖葫芦是用山楂和冰糖做的。把山楂撕成一束。将冰糖放入锅中，用火刮成粘液。拿起冰糖葫芦。放在玻璃上冷冻。
