鸡肝的做法

导语：鸡肝呈紫色，色泽鲜嫩。鸡肝因其丰富的营养和特殊的功效，成为补血养生的最佳食品。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养和保健功能。是最理想的补血产品之一。接下来教大家鸡肝的做法。鸡肝做法大全苦瓜拌鸡肝原料：鸡肝250g，苦瓜一个。做法：1。鸡肝洗净，切成小块，用开水焯一下，然后和花椒、姜片、草果、葱片一起放入温水锅中，煮5分钟，然后盖上盖子闷15分钟左右，再用冷水冲洗干净备用。2.苦瓜洗净，取厚约0.2cm切片，去蒂。焯水后，立即放入冰水中，装盘，随意定型。然后把焯水的鸡肝放在上面。3.大蒜切块，干辣椒切成0.3厘米长的段，取生姜一片，切成块，与花椒粉、白芝麻、花椒拌匀，放入同一容器中。热锅加热油，加热后倒入容器中，趁热加盐和糖。注意：买鸡肝的时候，不要马上下锅煮，因为鸡肝里面还有很多毒素。新鲜的鸡肝最好用清水浸泡30分钟。再次选择烹饪。妙极甘汤配料：嫩黄豆苗150克，鸡肝50克，生姜10克，其他调味品适量。做法：1。将鸡肝洗净，切成薄片，用料酒和适量的水浸泡2分钟，然后放入开水锅中焯一下，捞出，控净水。2.豆芽洗净，切成段。生姜去皮洗净，切成粉。3.将净锅放在火上，倒入鸡汤，微沸时放入鸡肝、豆芽和姜末，烧开料酒和盐，放入味精和胡椒粉，淋上香油。注意：因为鸡肝含有高毒素，所以要掌握好鸡肝的烹饪时间，最好五分钟以上。当整个肝脏变成灰褐色时，说明已经熟了。菠菜肝粉丝汤食材：菠菜、鸡肝、粉丝。合适的做法：1。菠菜洗净，准备粉丝。2.将鸡肝清洗干净，再浸泡几个小时。3.锅煎好后，加水，烧开，放入鸡肝，煮3分钟。4.放入粉丝和菠菜煮2分钟。5.调味后食用。补血汤

鸡肝怎么做好吃法大全

丝瓜炒鸡肝准备材料：丝瓜200g，鸡肝200g，胡萝卜50g，姜1小块，淀粉，食用油，香油，料酒，胡椒粉，精盐，白糖，味精。1.将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切片，胡萝卜和生姜也一样。2.鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入开水中烫至八成熟。捞起沥干水分备用。3.锅中加入油，烧至六成熟，放入姜片、丝瓜片、胡萝卜片，翻炒片刻。4.加入炒好的鸡肝，以及适量的胡椒粉、盐、糖、味精，翻炒。淀粉加水勾芡，倒入香油，再小火煨一会儿。酱肝原料：鲜鸡肝500g、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。1.冷水浸泡2-3小时，中间换两次水，溶解肝脏中可溶的有毒物质。在烹饪动物肝脏菜肴之前，最好用冷水浸泡，因为动物肝脏虽然营养价格高，但其中储存了许多有毒物质。在水中浸泡后，可以去除一些比水更深的有毒物质；2.取出鸡肝，冲洗两遍，然后放入砂锅中，加入1茶匙醋，转小火，加入配料，与香叶、葱、姜、糖、黄酱和少量酱油混合，小火煨一小时；3.加入一些蒜瓣，继续加热10-15分钟，停火，调好盐，放入锅中，自然冷却，放入保鲜盒，放入冰箱中随身携带。

鸡肝有哪些做法

鸡肝的十种做法1。丝瓜炒鸡肝材料丝瓜61200克鸡肝61200克胡萝卜6150克姜611小块淀粉61适量调料食用油6125克香油611茶匙料酒611茶匙花椒粉61少许盐611茶匙糖61茶匙味精61茶匙做法1。将丝瓜洗净，去皮，去籽，切片；鸡肝洗净切片，胡萝卜切片，生姜洗净去皮；2.鸡肝用少许盐、料酒、水、淀粉腌制5分钟；将鸡肝放入开水中，焯至八成熟，取出沥干；3.锅里放油，烧热，放入姜、丝瓜、胡萝卜片，翻炒片刻，放入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精，翻炒透，水淀粉勾芡，倒入香油，出锅。鸡肝常被视为猫的食物。猫晚上工作，需要维生素A养眼睛。狗是动物，也需要吃鸡肝，但人更需要吃鸡肝。鸡肝的维生素A含量高于猪肝，低于羊肝。含有铁、锌、硒等多种微量元素，体积小，易入味。鸡肝可以做成酱鸡肝，每天努力学习的孩子都可以吃，可以补充读书、学习、看电视消耗的维生素。2.酱鸡肝的做法是：(1)买新鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，中间换两次水，使肝内可溶性有毒物质溶解。你要知道，做动物肝脏菜之前，最好用冷水浸泡，因为动物肝脏虽然营养价格高，但是里面储存了很多有毒物质，用水浸泡后就可以去除。(2)取出鸡肝，冲洗两遍，然后移入砂锅，加入25-30g醋，大火烧开。(相当于半茶匙)(3)转小火，加入调料、香叶、葱、姜、糖、黄酱和少量酱油上色，小火炖一小时。(4)将若干片放大，继续加热10-15分钟，停火，调盐，放入锅中，自然冷却，放入小饭盒中，放入冰箱中食用，服用。酱料好的鸡肝鸡心味道鲜美，嫩滑鲜嫩，口感沙脆，但切记不可一次吃太多，否则会引起维生素A中毒、烦躁、恶心、无精打采、嗜睡、皮肤瘙痒干燥等症状。鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。做法：大米加汤，煨成粥。将鸡肝、胡萝卜洗净，蒸熟捣碎，粥里加少许盐，煮熟。3.鸡肝鸡精的做法。鸡干、鸡精适合口味浓郁的做法。这里有一个我非常喜欢的食谱。五个鸡肝，10个鸡精，晒干的油，洋葱，胡椒粉，酱油，炒鸡粉，糖。1.干净的鸡精和鸡肝。放入油锅炸至表面变脆，捞起，沥干油备用。2.锅里加一点油，辣椒切丁，过炸，不用就捞起，洋葱切圈，放锅里炸，用油、酱油、糖晒干，调味。倒入鸡母鸡和鸡肝，收汁。记住不要洒太多的酱，干了会更好吃。4.把它端上桌。调料：油1汤匙，盐1茶匙。做法：先将金针洗净，去掉头和粗茎；将肝脏切成大块，用开水烫去血水，再用清水洗净备用。将炒锅放在火上加热，炒锅放油加热，先炒金针，再放入鸡肝炒3分钟，最后加盐炒匀。健康小贴士：金针——又名无愁少女，适量食用可养血、解郁安神、清热解毒。肝火引起的头晕、耳鸣、头痛、烦躁或心悸等症状也有明显改善。在日本，人们把金百合视为最健脑的蔬菜，认为它对胎儿的大脑发育很有帮助。鸡肝——富含维生素A、B1、B2、C和矿物质铁。它具有滋养肝血的功效

5.鸡肝三明治做法1。新鲜的鸡肝，买回来之后简单的用清水冲洗一下，然后放入有椒盐酱的水中煮15-20分钟。不要煮太久，老了就不好吃了。2煮熟的鸡肝撕掉表面和关节处的筋膜，压成泥状。3把正方形的面包切成两个三角形。4.将鸡肝泥均匀地涂在面包上。5.打碎一个鸡蛋。将准备好的三明治均匀裹上一层蛋液。6.打开一个大热锅，然后转中火，融化黄油。7.煎裹着蛋液的三明治。记得要上下两面三面煎。当表面的蛋液熟了，就可以出锅了。如果不是太麻烦的话，可以用剩下的蛋液和几颗菠菜做一份菠菜鸡蛋汤，刚好适合你吃。6.韭菜炒鸡胗，韭菜炒肝切小指长。在超市买现成的鸡胗，洗净切片，用黄酒和少许盐腌制一会儿，然后热锅里放油先炒鸡肝，等鸡肝由红变白后出锅，再放少许油炒韭菜，炒鸡胗至香味出来，其间放点盐(根据个人口味)和鸡精，再在锅里放一盘好吃的配菜。炖鸡肝的做法和清水鸡肝差不多，但香料、香叶、桂皮等调料要放在清水里放大。一般我都是用纱布包起来放进去煮。不过炖鸡最好有肉，一般放点五花肉或者鸡翅，鸡爪之类的。烧开后放料酒、酱油、糖，再小火炖一个小时。当长长的香气飘到鼻子里，就可以开始吃了~卤水煮鸡蛋的味道也不错。7.用青椒炒鸡肝，鸡肝切片，葱、姜、蒜切丝，加入料酒，与酱油、花椒拌匀，撒上适量盐、味精，腌制5分钟去腥。将一个青椒切丝。从炒锅中取出，加热至油热，将鸡肝和青椒一起翻炒，待鸡肝完全变色后装盘。用苦瓜炒鸡肝，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟时加入。文：在超市买的鸡肝，一开始看起来很干净。买回来之后，一定要一个一个洗干净，切成片。接下来的步骤更重要：1)把葱、姜、蒜放在切好的鸡肝上；2)放两勺二锅头或料酒；3)放一两勺酱油；4)放少许糖；5)放一勺盐20分钟或半小时。味道最好，因为要去腥的路才能开始煎。先放油，再放一点。然后把腌制好的鸡肝和葱、姜、蒜一起放入锅中，炸至七八成熟。青椒丝不要放太多盐，因为腌制前已经放过了，再放点鸡精在锅里。8、丰胸经典食谱——山药青笋炒鸡肝材料：山药、青笋、鸡肝。调料：盐、味精、高汤、淀粉。做法：将山药、青笋去皮、洗净，切成条状。鸡肝洗净切片备用。将所有原料放入沸水中焯一下。锅中放底油，加入适量的高汤，加入调味后的原料，翻炒几下，勾芡。9.红花鸡肝饼配方：红花鸡肝6g面粉50g盐5g葱5g素油50g(实际食用量50g)制作：1。鸡肝去胆，洗净，剁成粉，加盐，红花拌匀，倒入面粉，加适量水，揉成面团，揉成直径3-4cm的面条，切成4cm长的小球。2.大火烧热炒锅，放入植物油，烧至六成熟时，放入青鸡肝饼，煎至变黄，再煎另一面。当两面都是金棕色时，捞出沥干油。方法：每日一次，每次50g，用粥送服。功效：养肝明目，养血化瘀。对于慢性肝炎患者。10.桑葚鸡肝汤配方：桑葚15g鸡肝100g绍酒5g姜3g葱3g盐3g鸡蛋1g生粉20g酱油5g紫菜

方法：取鸡肝50克，每日一次。随意喝汤吃桑葚。功效：滋补肝肾，息风止痛。可用于慢性肝炎、肝肾阴虚、糖尿病、便秘、眼暗、耳鸣、关节痛等。

鸡肝的做法

孜然炒鸡肝材料：鸡肝、辣椒、孜然做法：1。辣酱洗净后，写成块状备用。2.鸡肝用清水浸泡30分钟。3.大火，锅中加入适量的水，将水烧开，放入鸡肝，然后在水中加入适量的盐和姜。4.大约10分钟后，取出鸡肝，放凉，切片。5.锅中倒入适量食用油。油烧开后，倒入葱、姜、蒜，再倒入辣椒翻炒。炒出香味后，倒入鸡肝片翻炒，再加入适量的盐和孜然，即可出锅。小贴士：如果没有红米粉，可以不加。红米粉只是起到增色的作用，让炖好的鸡肝颜色更红。

酱鸡肝的做法大全

对于鸡肝，可能很多朋友都不喜欢吃，因为吃起来怪怪的，味道不好。如果能治鸡肝，生活中吃到鸡肝也会觉得很好吃。鸡肝主要用来做酱鸡肝，味道鲜美。很多朋友想买酱鸡肝。鸡肝是一种食物。如果我们想吃它，我们必须了解它的治疗方法。主要是把鸡肝上的肥油去掉，因为这些会影响鸡肝的口感，然后把鸡肝放在清水里煮，就可以做出好吃的酱鸡肝了。酱肝的做法1。鸡肝去肥油，清洗干净。2.将鸡肝放入锅中，加入适量冷水和姜片。3.用小火将水煮沸大约2分钟。4.葱叶洗净，生姜切片，准备好调料。5.取出煮熟的鸡肝，用温水冲洗干净，倒出原来的开水备用。6.炒锅里放适量植物油。油温升高后，加入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火煸炒。7.加入白糖，炒出糖色，再加入酱油，搅拌均匀。8.加入鸡肝翻炒。9.加入适量开水、盐、糖、料酒和酱油，大火烧开，撇去泡沫。10.盖上锅盖，转小火煮十分钟左右，直到鸡肝熟透。11.将其倒入盆中，冷却，用盘子或保鲜膜覆盖表面，在阴凉处静置几个小时。12.味道好了就拿出来切片。用莴苣和西红柿装饰它。烹饪技巧1。用小火慢慢煮。大火容易使鸡肝过老，肉质变硬；2.煮鸡肝的时候，想看看熟不熟，可以用筷子插一下，不会有血渗出来。3.煮好后静置几个小时，可以让鸡肝内部更入味。表面应覆盖一些东西，以避免空气干燥。对于本文介绍的酱鸡肝做法，我们可以好好分析一下，让我们在生活中更容易学会。酱鸡肝的制作方法比较简单，主要是用我们平时用来调味的酱油，对于酱油的用量要有一定的了解。