烧茄子做法大全家常做法

红烧茄子红烧茄子的做法1.将茄子切块放入盐腌制出水分2.加入面粉拌匀3.起锅烧油将茄子炸至微黄4.另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀5.装盘即可出锅。二。酱烧茄子“炎热的夏天，有三样不能错过，第一是凉皮凉面，第二是雪糕冰棒，第三是为你下厨的TA。30多度的高温天气，厨房里就像个大烤箱，能为你下厨的都是真爱！老公很少下厨，但是只要我没胃口的时候，他就会炒茄子给我吃，一大盘茄子我一个人就能消灭光，比饭店里炸过的茄子好吃100倍。当初就是因为吃了他做的这道酱烧茄子，才把他从男朋友升级为老公的，一个长得帅，又会做饭的男人，打着灯笼也难找不是吗？单身的同志们，赶紧学两道拿手菜吧！会做饭的男人更有魅力哦！老公做的这道茄子，不用油炸更健康，做法也很简单，只要掌握好技巧，一学就会了。茄子不仅好吃，而且很营养，夏天经常吃茄子可以清热解暑、抗衰老，大家千万不要错过哦！”酱烧茄子的做法1.先把茄子洗净，去蒂，切成小块。2.起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。提示：茄子早一些放盐会熟得更快。3.待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀。4.接着放入料酒继续翻炒一会。5.放入辣椒酱炒匀，即可出锅享用。酱烧茄子成品图

烧茄子做法？

烧茄子做法做烧茄子的方法和步骤食材茄子 500g青椒 1个西红柿 1个葱花 适量酱油 1勺蒜末 适量料酒 1勺盐 适量方法/步骤准备好茄子、青椒、西红柿，以及葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长条茄，这种茄子做起来相对更香。茄子去皮，然后切成块状。青椒和西红柿洗净，而后也切成块状。把切好的茄子放入器皿中，用适量淀粉进行搅拌，是每块茄子都均匀沾上淀粉。而后锅中放入油。油烧至八成热时，将茄子放入锅中。茄子炸至金黄色，取出备用。锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后，把西红柿和青椒分别放入锅中，至七成熟时放入炸好的茄子。放入适量盐、酱油、生抽等调料。锅中翻炒2至3分钟后，味道美美的烧茄子就制作完成了。注意事项炸茄子的时候一定要控制好油温和时间，不要炸过头了。出锅后，放一些蒜末味道会更好。

烧茄子的做法

烧茄子的正宗做法大全

红烧茄子1〖原料〗茄子〖辅料〗油，盐，蒜，葱，姜，酱油，陈醋，料酒，糖，水淀粉。〖做法〗一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。2、茄子切成滚刀块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟、将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。3、锅中油烧热，加入茄子炸，炸至茄子略软捞出、将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。4、加入调好的碗汁大火烧开，将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒，炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌红烧茄子2〖做法〗将腌过的茄块用力挤干水份。2.锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3.锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4.茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5.撒入香菜。

烧茄子怎么烧

红烧茄子是一道历史久远的汉族菜， 此菜是素菜中的精细者。鲜香可口，味美多汁，及其下饭！主料3人份茄子(紫皮，长)4根尖椒1个猪里脊肉若干辅料盐若干生抽1汤匙葱丝一段蒜末4瓣生姜1片蚝油半汤匙香菜少许步骤1红烧茄子的做法大全将长茄洗干净擦去表面的水珠 滚刀切块 尖椒去除筋膜 滚刀切块步骤2红烧茄子的做法图解猪肉 蒜末 葱丝 姜 切好备用步骤3红烧茄子的家常做法锅中起火烧油 油温6成热时倒入茄子 进行炸制 炸制颜色变金黄色即可步骤4红烧茄子的简单做法炸好的茄子盛盘控油备用 （ 炸好的茄子可以进行2次回锅过油 这样做可以使茄子里面的大量油脂排出来一部分）步骤5红烧茄子怎么吃起锅 到入葱 姜 蒜爆香 后倒入猪肉 翻炒步骤6红烧茄子怎么做肉的颜色变白 并且出葱姜蒜香味时候 将炸好的茄子倒入锅中加入盐少许 生抽 蚝油进行翻炒均匀步骤7红烧茄子怎么炒最后将尖椒倒入锅中翻炒 翻炒均匀后加少许香菜和蒜末出锅即可步骤8红烧茄子怎么煮做好的茄子盛盘即可成品图烹饪技巧1 烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌2 用此道菜同样的方法可以做地三鲜 方法是在炸制茄子的过程中加入少许土豆片即可！