龙利鱼家常简单做法
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。?一般在超市里面就可以买得到，价格也很亲民，肉质中含有丰富的蛋白质，味道鲜美，几乎没有任何鱼腥味。?小编今天为大家搜罗来了四种龙利鱼家常做法，适合厨艺小白，只需简单处理一下就是一道美味佳肴！爱吃鱼又怕麻烦的快学起来吧！??1、糖醋龙利鱼柳▲?龙利鱼清洗干净轻轻挤压除去水份，切成小块备用。?用少许蛋清、盐、胡椒把切好鱼丁腌入味，再倒入适量的淀粉抓匀。?油热后放入鱼丁炸制一会捞出，油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出备用。?油热后放入适量的番茄酱，小火熬制一会，放入炸好的鱼丁、少许白糖、盐、白醋，最后撒上少许芝麻出锅。?2、清蒸龙利鱼▲在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟。蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出。?葱切成小段后撒在鱼上，锅中放入少量食用油加热后倒在鱼上，加一点蒸鱼豉油即可。?3、香煎龙利鱼▲取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟备用。?将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉。蘸上蛋液放入平锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎。可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。??4、番茄龙利鱼▲龙利鱼解冻后擦干水分，切成小方块，加入适量橄榄油、黑胡椒、姜丝腌制15分钟。?番茄顶上划十字，烫一下去皮，切成小块。腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟，备用。?锅烧热后倒油，放入切好的番茄，炒出汁后加入番茄酱，小半碗水。?水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。收汁浓稠，放少许盐、糖调味即可。
龙利鱼的做法大全
做法《酸汤龙利鱼》主料：龙利鱼配料：姜片葱花蒜片，鱼酸菜，白醋，糖，盐，鸡精将市场上买回来的龙利鱼用凉水化开用刀斜刀片成半厘米厚的片空干水分，用盐鸡精一个蛋清抓至有粘稠度了再放淀粉放入冰箱冷却二十分钟，这样水分会进入到鱼肉里边。然后把鱼酸菜切成三厘米长的段。起锅加水先把酸菜焯水倒出锅内加入适量的油下入姜片葱花蒜片爆香下入酸菜炒出香味加白醋在加水烧开放盐鸡精糖下入鱼片烧开等开锅三分钟就可以了。盛入碗中锅内烧油把剩下的葱花放在上面等油热了浇在葱花上面就可以了。口味：鱼肉鲜嫩汤汁微酸。做法2《椒麻龙利鱼》主料：龙利鱼配料：金针菇，黄豆芽，郫县豆瓣酱。鸡精，盐，糖花椒，干辣椒段，小葱花，姜片，蒜片，火锅底料四分之一块。将龙利鱼化开斜刀片成厚片空干水分用盐鸡精蛋清抓至粘稠放入淀粉备用。锅内烧水水开后下入黄豆芽金针菇焯水去除豆腥味倒出放入汤盆中。锅内放油下入豆瓣酱少许熬出红油葱花蒜片姜片爆香下入火锅底料加水，烧开后把里边的料渣打出来，放入鸡精盐糖调味，再下入鱼片等鱼片熟了倒出，在这里要注意的是水不要加的太多。锅内烧油油的量不能太少了，下入花椒干辣椒段小葱花爆香再浇在鱼上面就可以啦！一道麻辣鲜香的椒麻鱼片就做好了。口味：鱼肉鲜嫩麻辣味足。
龙利鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频
龙利鱼怎样做
家常清炖龙利鱼的做法
家常清炖龙利鱼的做法？龙利鱼肉质不适合炖龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，是食客和餐厅喜爱的海产品之一，目前龙利鱼价格稍高，每一道菜品都要烹得更加细致，更加好味。营养价值龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。龙利鱼做法：1.香焗龙利鱼柳材料：龙利鱼柳3块酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙酱汁做法：1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。菜品做法：1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟；2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可。2.香煎龙利鱼材料：龙利鱼、姜、蒜、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐、泡辣椒做法：1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。4、翻一面，再煎3~4分钟。5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。3.清蒸龙利鱼原料：鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油做法：1、葱切段，姜切片备用；2、鱼肉控干水分，加入姜片、料酒腌渍15分钟；3、剩余的葱段 姜片码放在盘子底部；4、腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上；5、蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅；6、大火蒸七八分钟关火取出；7、倒出蒸出来的汤汁，从新铺上葱姜丝；8、加入蒸鱼豉油；9、炒锅中放油烧热，趁热浇在葱姜丝上即可。
