麻婆豆腐是哪个地方的菜

清同治初年，成都北郊护城河万福桥上，有一家不知名的卖小吃的小店。因为这家小店有美味的食物，而且经济实惠，所以吸引了很多顾客。陈的店老板叫陈嫂，因为脸上有几颗麻子，所以大家叫她陈麻婆。她做的豆腐麻、辣、香、香，风味独特，生意越做越红火，远近闻名。为了与其他烤豆腐相区别，顾客称之为“麻婆豆腐”。后来为了吸引更多的顾客，这家店干脆改名为“陈麻婆豆腐店”。芝麻豆腐怎么做step1用不粘锅小火烤芝麻，倒在岸上用擀面杖擀成块step2豆腐切成小块，青蒜切碎，锅里的水烧开step3豆腐焯水后取出。另起一口锅，倒入食用油，加热，将锅里的肉馅翻炒至变色，倒入郫县豆瓣酱和辣椒粉，一点点。倒入清水，因为豆腐需要煮一会儿，水量和豆腐相等。锅里有一点汤的时候，倒入水淀粉收汤。出锅前撒上滚好的花椒和青蒜，得麻婆豆腐成品。麻婆豆腐1的烹饪技巧tips1。因为豆瓣酱本身是咸的，不需要根据自己的口味放盐或者少放盐。2.很多菜谱用的是牛肉末，我用的是猪肉。

麻婆豆腐是哪里的名菜

麻婆豆腐是四川的代表菜，属于川菜。想学川菜，可以去专业厨师烹饪技校学习。八大菜系都可以学~

麻婆豆腐是哪里的菜

四川麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料是食材和豆腐，主料有豆腐、牛肉末(猪肉也可以)、花椒、辣椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。味道独特，口感顺滑。

麻婆豆腐是哪里的特色菜？

麻婆豆腐是四川的特色菜。麻婆豆腐是中国八大菜系之一川菜的著名产品。原料以豆腐为主，以麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活八字为特征，称为八字箴言。