如何做排骨好吃又简单

红烧排骨食材：排骨400g，水400ml，冰糖15g，油1大勺，香葱2根，姜1片，桂皮2小块，八角1个，盐1勺，酱油酒1勺。1.锅里烧开水，把剁碎的排骨放进去，烫到出血，捞起，洗净，沥干备用。2.锅里放1汤匙油。翻炒至颜色均匀。4.锅中放入400ml清水(水量刚好没过排骨)，加入所有调料。5.大火烧开后，将带汤的排骨倒入深小锅中，盖上盖子，小火慢炖60分钟。6.当剩下约1/3的水时，取出桂皮、姜片、香葱和八角。7.继续煮，直到排骨可以用筷子轻松插入。8.翻高火。将汤汁煮至锅底较浅，准备糖醋排骨。材料：猪排500g，冰糖20g，料酒1勺，酱油2勺，白醋4勺，酱油1勺，八角1个，香叶2小块，姜1片，葱2根。1.排骨洗净。2.锅中倒入冷水，将排骨煮熟，捞出沥干备用。3.锅中倒入适量的油和冰糖。4.中火加热至焦糖色，转小火。不要过度，否则你会患黑发。5.倒入排骨，快速翻炒上色(这一步是炒糖，更好上色。)倒入排骨时，可以用锅盖堵住，防止油溅到身上。6.转中火，依次倒入料酒、生抽、老抽、冰糖、白醋、姜片，翻炒至香。7.准备八角叶。8.将适量热水倒入排骨中，加入八角叶和香葱，煮开后小火炖30分钟。9.半小时后大火收汁后就可以准备蒜味排骨的食材了：排骨500g，蒜3头，生抽20g，淡酱油8g，食用油10g，姜3片，冰糖15g，盐1勺，冷水4ooml1。1.锅中倒油，放入蒜瓣，中小火煎至表面金黄，取出备用。2.加入排骨和姜片，转大火煎至排骨微焦。倒入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。3.排骨加水，加盖焖50分钟左右，至汤汁少，排骨软烂。4.倒入炒好的蒜，加盐翻炒，炒匀，转小火，开盖，煮熟，收汁。5.撒上白芝麻装饰。

炖排骨窍门

红烧排骨是常见的家常菜，排骨是最主要的食材。另外，炖排骨时，人们会加入萝卜、冬瓜或玉米等食材。炖汤味道鲜美，营养价值高。身体虚弱的人，尤其是大病初愈的人和产后妇女，吃点排骨汤是很有好处的，所以下面就给大家介绍一些炖排骨汤的小技巧。一、炖排骨小贴士主料：排骨辅料：葱、姜、大料、酱油，排骨切成小块洗净。焯水后捞出沥干水分。准备葱、姜、大料。将焯水的排骨放入高压锅。加入适量的水。加热水。加入葱、姜、大料，盖上锅盖，用气阀煮，煮15分钟。加入少许盐，不用气阀煮5分钟。上排骨，加点酱油就可以享用了。2.练习2。1.准备细排250g，萝卜100g(萝卜切成薄片)；2.准备16片枸杞、姜片和葱花；3.排骨洗净，用开水焯5分钟，充分焯去血水，捞出备用；4.锅中加入清水1000克放入排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1小时左右；5.关火前10分钟加入枸杞和盐，调味即可食用。三、食用说明：热量：989.37千卡：963.51毫克胡萝卜素：847.5微克胆固醇：495毫克钠：410.34毫克磷：398.98毫克维生素A: 177.24微克脂肪：81.36克钙：76.66毫克镁：63.61毫克蛋白质：56.61克硒：30 14.8毫克维生素E:9.1毫克碳水化合物：7.55克锌：5它含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可以为幼儿和老人提供钙质。营养富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。支持阴阳的中医认为，它可以支持阴阳，是女性和男性的绝佳食物。滋养脾胃可以滋养脾胃，可以保护脾胃的功能。改善贫血可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。强健筋骨富含铁、锌等微量元素，能强健筋骨。

排骨的做法有哪些

排骨的第一道做法有哪些？红糖排骨的食材细节？主要成分？500g红糖？120g生姜？辅助料酒一块？3汤匙清水？冰糖适量？1小块甜味？烹饪过程？半个小时？耗时又简单的难度？红糖排骨的做法？第一步准备好需要的食材？2剁排骨？用水冲洗它们？沥干备用？3?把锅里的油加热到五成热？不时翻动锅里的排骨。防止粘底5煎至表面微黄，捞出控油7、另起锅，倒入适量油8、放入姜片煸炒8、倒入煎好的排骨9、倒入料酒，翻炒均匀10分钟左右，再放入红糖和冰糖(转中火)11、烧至红糖融化，加入适量水12、 刚好没到排骨的量要13，中火烧15分钟，转大火收汁，出锅。 自己调节倒水的量。第二，排骨可以尽量多肉。第三，加冰糖只是为了烧后颜色更亮。所以没必要多放第二种方法：电饭锅蒜蓉排骨时间：40-50分钟左右难度：零烹饪量：3人份排骨600g清水300g蒜蓉酱35g姜末10g小米辣10g热油15g蚝油10g酱油10g酱油10g盐2g糖5g电饭锅蒜蓉排骨方法蒜蓉酱制作：加入蒜蓉、姜末、小米辣、热油、蚝油、生抽、老抽等将排骨用蒜蓉酱腌制10 ~ 15分钟。然后将排骨放入电饭锅，加水，启动标准烹饪模式。烹饪模式结束后，就可以尽情享用了。第三种方法是用1000克厚姜片、4片3香葱、2-4片香叶、5片小青橙/2片红茶/20克裹八角、10克盐、10克太太太乐特色红烧肉、15毫升太太乐头道特色鲜5毫升花雕、30毫升肉桂粉、1袋约5克白糖、5克茶香排骨。将香脆的排骨洗净，加入10克盐放入合适的容器中，放入冰箱腌制过夜。将香脆的排骨放入汤锅中，加水，煮沸，撇去油脂，再煮5分钟。取出，沥干，然后用厨房纸吸干表面水分备用。排骨表面有水，炸的时候油崩的厉害，会影响炸的效果。所以一定要用纸擦干表面。炒锅加少量油，放入小葱、厚姜片、香叶，炒出排骨。注意翻面，大火煎至排骨外表金黄即可。用太太乐特级红烧酱油，排骨上色15ml，加入30ml雕酒，中火煎至锅内无汤。两个小青橙，一个八角，一袋肉桂粉，高压锅加水，无压煮5分钟。然后把排骨放进锅里。确保水不会流过肋骨。呃？这就像天地的开始，混沌.加入10克盐，加入三片厚姜片，将SAIC放入高压锅中煮沸，转小火，保持加压10分钟。时间，压力自然释放，打开盖子还是看不清楚！拿出来看清楚。放入煎锅中，加入两勺高汤，现使用5 ml太太乐头超鲜，增色增味，5克白砂糖，大火收汁！成品！

排骨怎么做好吃 简单做法大全

食材：猪排500g，糯米适量调料：盐4g，酱油适量，蚝油少许，香油少许，白糖2g，腐乳适量，甜辣酱适量。做法：1。糯米提前两小时用清水浸泡，猪排洗净，切块用厨纸浸泡后腌制；2.将排骨放入容器中，加入所有调料，腌制4小时以上。排骨入味后，加入泡好的糯米拌匀；3.放入蒸锅，充气后用中火蒸70分钟左右，排骨香糯后即可出锅。主料：猪排适量辅料：葱适量、红葱适量、香葱适量调料：色拉油适量、盐少许、鸡精少许、姜少许、料酒少许、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺。做法：1。彻底清洗肋骨，直到没有血为止；2.加入姜片和料酒，加入一勺生抽和一勺老抽，加入适量盐、鸡精和一勺白糖，搅拌均匀后腌制20分钟；3.洋葱洗净，剥去外面的老皮，切去蒂和根，洋葱切片；4.将干洋葱洗净，剥去外层的老皮；5.将小葱清洗干净，切成两段，刚好葱白；6.热锅后加入适量橄榄油或色拉油；7.改中低火，炒几下洋葱；8.然后马上把洋葱炒几下；9.将葱白一起翻炒至散发出浓浓的葱香；10.将刚刚腌制好的排骨连同所有调料一起放在三种葱上面，盖上锅盖，中小火焖30分钟；11.烧到汁收得差不多的时候，打开锅盖，把剩下的香葱放进锅里，再烧一会儿，就大功告成了。烹饪技巧：1。排骨的腌制时间是15分钟到半小时，这样才好吃；2.一定要记得先把三种葱炒香，再放进排骨里炖。炒葱的时候不要用大火，因为那样会让葱的香味挥发的很快；3.炖排骨的时候，记得把所有的调料都倒进去，但是不要多加水。这样一来，风味就会大打折扣。一定要炖到洋葱里的水都出来了，汁收的差不多了。酱油蒸排骨成品图主料：排骨1斤辅料：乐嘉老鸡汤半粒(2 g)、淀粉1/2茶匙(5 g)、酱油1茶匙、豆豉1汤匙(15 g)、油少许、葱花少许。做法：1。排骨洗净，剁成3厘米左右的小块，用清水冲洗干净，然后捞出沥干水分。2.排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀；3.锅中烧开水后，将排骨放入锅中；4.隔水蒸20分钟左右，然后出锅。烹饪技巧：1。这道菜不要加太多酱油，因为豆豉本身就有些咸的味道。2.卤制排骨时，一定要将调料均匀涂抹，搅拌均匀。3.由于浓汤宝是糊状固体，建议先用勺子或小刀将其处理成小颗粒，再充分搅拌，这样更容易搅拌融化。也可以放入微波炉专用容器中加热20秒左右，软化后更容易搅拌和腌制。番茄排骨成品图食材：猪排600g调料：色拉油20g、盐4g、葱适量、蒜适量、料酒10g、酱油5g、番茄酱70g、水4杯水。做法：1。准备排骨等原料；2.将排骨放入冷水汤锅中，放入花椒和大料，大火烧开，小火煮3分钟(去除排骨的血腥味和腥味)；3.捞出排骨沥干水分；4.往锅里加油。油热后放入葱段和蒜瓣炒香。5.将焯水的排骨放入锅中，加入料酒和酱油，加盐，加入冰糖和番茄酱，加入适量水，没过排骨；6.盖上锅盖，小火炖40分钟到一个小时，收汁。

主料：猪排500g调料：色拉油少许、盐3g、酱油20ml、冰糖30g、大葱20g、姜2片、八角1个、辣椒10个、料酒10ml、酱油5ml、香叶1片、白芝麻1勺。做法：1。将生排骨洗净，然后放入滚烫的热水中2分钟。2.将洗净的排骨放入高压锅中，将热水加入排骨中，然后加入葱、姜、八角、花椒、香叶、半量料酒和盐，炖至排骨熟而不脱骨，然后取出；并留一碗汤(过不了排骨的水量)；3.将炖好的排骨放入煎锅，加入过滤后的排骨汤、酱油、料酒、冰糖。小火炖到一半的时候，开大火，让汤变浓。颜色鲜艳的时候撒上白芝麻，倒一点食用油(就一点点，主要是让汤更油)。关火。烹饪技巧：1。我用的是电压力锅，选择的是肉的标准成熟度；用普通高压锅开锅再小火炖10分钟。普通家用锅炖40分钟左右，排骨就熟了。2.如果喜欢酸甜口味，可以再加30克香醋，不加酱油，再加15克糖。主料：蒜蓉蜜汁排骨350g，辅料：生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐少许，五香粉1/2茶匙，鸡蛋半个，食用油适量，红薯粉1汤匙，酱油1/2汤匙，味噌酱1碗，水1/2碗，大蒜5瓣，白芝麻适量。做法：1。排骨洗净沥干水分，加入生芝麻。2.大蒜切成粗粮备用(不要太碎，不然容易炸)；3.将味噌和水一起放入小碗中搅拌均匀备用；4.启动炒锅，在热锅中加入2汤匙清凉油，小火下入蒜粒，慢慢翻炒至蒜粒色泽金黄，蒜味浓郁，连油都端出来。这是香脆的大蒜；5.启动另一个油炸锅，加入适量食用油，五六成热时放入排骨，炸至熟后捞出；然后将油温升至微冒烟，炸排骨，快速炸至金黄色，捞出沥干油；6.另起一锅，锅中加入风味酱和水，大火煮至微粘；7.放入炸好的排骨，大火翻炒；8.炒菜过程中，加入少许酱油，炒至顶色；9.汤快干的时候，加入1大勺蒜酥(带油和蒜)；10.翻炒均匀，出锅！上桌后，撒些熟白芝麻提味。烹饪技巧：1。排骨炸两遍，中温炸，第二遍高温炸，炸脆，也能逼出大部分油；2.香脆的大蒜可能一次用不完。如果不想留着，可以把蒜粒和一些油放出来，剩下的用来和油、炸油一起炸排骨。3、没有味淋，可以用米酒或料酒加适量糖代替，尝起来微甜。

家常炖排骨的做法窍门

家常排骨小贴士：所需材料：排骨(1kg)、葱姜蒜(适量)、八角(2片)、辣椒(1片)、桂皮(1片)、酱油(适量)、料酒(适量)、冰糖(适量)、香叶(2片)。烹饪步骤：1。将锅里的排骨放入冷水中。2、焯水的排骨盛出备用。3.将排骨放入高压锅中，加入调料，如葱，姜，蒜，八角，胡椒，桂皮，酱油，料酒，冰糖，香叶，甜面酱，酱油和盐。4.加热水不加排骨(这里一定要用热水，如果用冷水，排骨会硬)。5.盖上高压锅盖，然后转小火30分钟出锅。小贴士：1。有什么不明白的，给厨房留言。厨房看到会回复，喜欢就分享给朋友。2.排骨中可以加入土豆、玉米等喜欢的蔬菜。