羊肉怎么炖萝卜好吃
萝卜炖羊肉主料main白萝卜适量?羊肉适量3人份辅料others葱适量?姜适量?八角适量?花椒适量?料酒适量?生抽适量?朝天椒适量?胡椒适量?山楂适量?水适量作为吃货来说，入秋第一件事就是进补，秋冬进补要数萝卜羊肉最滋补了，萝卜炖羊肉有荤有素还有汤，是一道非常营养美味的汤。萝卜炖羊肉做法非常简单，不用太多的调料，吃的就是原滋原味，我今天做的这个菜放了几个小泡椒，去腥效果非常好，肉好吃汤好喝，尤其更爱吃里面的萝卜。下面来看看具体做法吧。萝卜炖羊肉的做法步骤step1准备好原材料步骤step2羊排切块步骤step3锅里加入适量水，加入适量料酒，放入羊排焯水步骤step4白萝卜切成滚刀块步骤step5生姜切成片，大葱切成段，泡椒切成两段步骤step6锅里放入适量水，加入姜、葱、泡椒，烧开步骤step7加入羊排和白萝卜中小火煮一个半小时步骤step8加入盐和生抽步骤step9出锅撒上香菜即可萝卜炖羊肉的成品图萝卜炖羊肉的烹饪技巧技巧tips1、焯水的时候水放多一点；2、食盐要最后放入。
羊肉炖萝卜的家常做法
食材羊肉2斤、萝卜1个、葱姜适量、干辣椒6个、八角2个、香叶3片、桂皮1块、茴香、料酒4勺、生抽2勺、老抽2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、冰糖几粒做法1??羊肉剁小块，萝卜切小块，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和2勺料酒烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用.2??锅中热油，葱姜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻、加1大勺豆瓣酱，2勺生抽、2勺料酒、2勺老抽翻炒入味，羊肉放入砂锅中，加干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，茴香，倒入适量清水没过食材，调小火炖煮1个多小时，倒入萝卜再炖10分钟，起锅加盐调味即可！
羊肉炖罗卜做法
羊肉炖萝卜做法：1羊肉和萝卜分别切块。?2羊肉凉水下锅，焯去血沫。?3准备调料。?4羊肉捞出洗净沥干。?5炒锅放油中火加热至五成热，放葱末姜丝爆香。?6放羊肉块翻炒两分钟。?7放调料继续翻炒一分钟。?8放生抽、老抽、蚝油翻炒一分钟。?9放萝卜块翻炒一分钟。?10加凉水，水量要没过食材1厘米。?11中火炖煮大约50分钟时放盐调味，继续炖煮，收浓汤汁，熄火装盘。羊肉炖萝卜的营养价值白萝卜1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能、提高抗病能力;2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化;3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、防癌抗癌：萝卜含有木质素、能提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞。此外萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺、具有防癌作用。羊肉1、羊肉性温、冬季常吃羊肉、不仅可以增加人体热量、抵御寒冷、而且还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化、起到抗衰老的作用;2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用、男士适合经常食用。
羊肉炖萝卜怎么炖好吃
萝卜炖羊肉〖原料〗萝卜300克、羊肉180克〖辅料〗水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙〖做法〗萝卜与羊肉洗净沥干，并将萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。Tips：本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
羊肉炖萝卜怎么做
首先我们将带皮的羊肉砍成小块，一般这个步骤在肉摊购买羊肉的时候，摊主一般都会选择代劳。将买回来的羊肉放到清水当中清洗干净，然后冷水下锅将羊肉煮开焯水，将羊肉焯水至六七成熟的时候，然后捞出放入清水当中清洗干净，沥干水分备用。接下来准备好一些炖羊肉的其他食材，将白萝卜去皮和玉米棒一同清洗干净，然后均砍成小块备用，切除几块姜片以及搭配进食羊肉汤的香菜大葱等等。起锅烧油，油温上至六七成热的时候下入姜片，然后倒入羊肉进行快速的翻炒，在翻炒的同时可以下入少许的料酒增香去腥，提前烧开一锅热水，将热水直接倒入锅内，将羊肉汤快速的煮开。准备好一个大的汤锅，在汤锅里面加入羊肉汤水调成中火炖煮，然后下入一些炖煮羊肉汤的中药材，比如有枸杞，红枣，党参，当归沙参，玉竹等等，再将羊肉汤中火炖煮30~40分钟以后，最后再下入玉米白萝卜大火炖煮15分钟左右，最后调上盐味即可。以上就是家常羊肉汤的炖煮方法，羊肉汤要想做的清甜鲜美，一定要适当添加一些必要的配料食材，其中家常的一些中药材以及白萝卜玉米就是最好的选择，喜欢这道汤品的朋友不容的错过，特别适合在严寒的冬季进补食用。
