最简单家常豆腐的做法
豆腐的常见做法如下：食材：豆腐400g，肉末100g。辅料：油25毫升，甜辣酱1小勺，盐少许，黄酒1小勺，葱花少许，生抽1大勺。步骤：1。将豆腐切成小块，在肉末中加入黄酒和少许盐，搅拌至粘稠状，准备好葱花。2.将肉末放入热锅中，用温油翻炒至变色。3.锅中留油，倒入豆腐，加入酱油和开水烧开。4.加入甜辣酱翻炒均匀。5.最后将肉末回锅。6.加少许糖调味，关火。7.装盘，撒上葱花即可享用。
家常豆腐的做法正宗的做法
豆腐的常见做法如下：食材：豆腐400g，肉末100g。辅料：油25毫升，甜辣酱1小勺，盐少许，黄酒1小勺，葱花少许，生抽1大勺。步骤：1。将豆腐切成小块，在肉末中加入黄酒和少许盐，搅拌至粘稠状，准备好葱花。2.将肉末放入热锅中，用温油翻炒至变色。3.锅中留油，倒入豆腐，加入酱油和开水烧开。4.加入甜辣酱翻炒均匀。5.最后将肉末回锅。6.加少许糖调味，关火。7.装盘，撒上葱花即可享用。
家常豆腐怎么做
豆腐的家常做法
豆腐的常见做法如下：食材：豆腐400g，肉末100g。辅料：油25毫升，甜辣酱1小勺，盐少许，黄酒1小勺，葱花少许，生抽1大勺。步骤：1。将豆腐切成小块，在肉末中加入黄酒和少许盐，搅拌至粘稠状，准备好葱花。2.将肉末放入热锅中，用温油翻炒至变色。3.锅中留油，倒入豆腐，加入酱油和开水烧开。4.加入甜辣酱翻炒均匀。5.最后将肉末回锅。6.加少许糖调味，关火。7.装盘，撒上葱花即可享用。
家常豆腐怎么做好吃？
家常豆腐是一道很老的菜，但却经久不衰，不仅因为便宜，还因为吃起来味道够鲜美，所以一直很受欢迎。下面介绍家常豆腐的制作方法。~ ~【自制豆腐】~ ~特点：外酥里嫩，色泽艳丽，味道鲜美，简单易学。第一步：准备食材。主料：老豆腐500克。辅料：姜、蒜、胡萝卜、黑木耳、青椒。调料：豆瓣酱15g，鸡精3g，味精2g，酱油3g，蚝油3g，陈醋少许。第二步：食材处理1。生姜去皮，大蒜切碎，胡萝卜和青椒切成菱形块，黑木耳用刀略切。2.豆腐先切成小块，再切成三角形，再切成需要的三角形备用。第三步：开始制作。1.起锅，锅里加油，烧至190左右。将豆腐片放入油中炸至外焦里嫩。2.豆腐倒出后，放入姜蒜末炒香。加入豆瓣酱炒红油，加入适量的水，然后加入调料。暂时不要加陈醋。3.然后放入豆腐、辅料，小火煨一会儿，等汤汁浓稠的时候，加入淀粉酱，让豆腐表面均匀的沾满酱料。4.最后从锅边喷上陈醋，再倒入少许亮油，翻炒均匀，然后出锅装盘。【自制豆腐】问答：自制豆腐一定要上油吗？答：可以炒，也可以煮，炒出来的豆腐脑更蓬松，炒的时候容易吸汁，味道更醇厚，炒出来的豆腐脑更香。炒过之后口感更紧实，炒的效果一般更好。如果是自己在家做的，可以用连炒带炸的方法，就是油量比炸少，但比炸多。这种方法既有炒的味道，又有炒的香味。问：为什么最后要放醋和油？醋是一种易挥发的调味品。如果提前放，醋味就没了。放进去的时候要从锅边喷。否则醋只会酸而不香，甚至不会挥发到让豆腐变酸。这会让人觉得豆腐是坏的。醋的主要作用是增加香气，刺激食欲。最后，添加亮油的主要目的是增加菜肴的色泽，使其看起来油光水滑，增加食欲。【自制豆腐】制作工艺总结1。自制豆腐不限制豆腐的种类。可以用老豆腐，嫩豆腐，日式豆腐来做。可以根据个人喜好选择，合胃口就好吃。2.如果买豆腐后有时间，不要急着用。可以用盐水泡一会，一是去除豆腥味，二是增加豆腐的底味。3.豆腐换刀的时候，最好把刀面浸在水里，这样豆腐就不会粘刀，豆腐也不容易断。4.无论是煎还是炸，豆腐都要外酥里嫩，炸的最入味。5.炸的时候油温一定要高，不然炸出来的豆腐不容易成型，也不会焦脆。油煎定型后，粘豆腐才能碎。6.烧的时候最好用小火煨豆腐，等豆腐味道差不多的时候再加入食材，这样食材不会因为烧的时间太长而腐烂。最后得出结论，家常豆腐确实是一种常见的家常菜，也是一种比较简单的制作方法。但是，要想做的好吃，一定要知道家常豆腐的特点。注意选料、换刀、煎烤等。按照以上步骤，做出美味的家常豆腐并不难。
