烧饼的配方和做法？

需要提前准备的材料有：面粉500g，水290g，盐2g，调和油1勺，酵母3g，糖适量，花椒粉适量，芝麻适量。1.把面粉，酵母和盐放在一起，如下图所示。2.加水揉成面团，如下图所示。3.然后倒入油继续揉。放在一边，醒30分钟。4.锅里烧热油，用面粉翻炒。5.炒至酥脆，如下图所示。6.取一半面团，擀成饼。7.敷面点，椒盐面。8.然后卷起来，如下图所示。9.分成4点，卷起来用手压平，如下图。10.用擀面杖擀面饼。11.油酥面团，如下图所示。12.撒上准备好的芝麻，如下图。13.放入烤箱，上下加热20分钟，时间到了再取出，这样烤好的蛋糕就做好了。

烧饼的做法有哪些

烧饼的做法是什么？

1.将面粉与酵母和盐混合；2.加入清水，和面；3.倒入油继续揉；4.醒来半小时以上；5、排气，常温醒发十分钟；6.把面团擀成饼；7.卷起来，切成小块；8.再卷成饼；9.撒上芝麻，入烤箱烤20分钟；10.烧饼做好了。

烧饼的推荐做法？

油饼食材：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，蛋黄3个，白芝麻1杯。糊料：2杯面粉，3/4杯热水，1/2茶匙盐。烹饪材料：1/4杯油，3/4杯面粉。做法(1)打开烤箱350F。(2)油酥点心：加热1/4杯油，关小火。将接下来的3/4杯面粉翻炒5分钟左右，直到面粉呈花生酱色。(3)烫面：2杯面粉中放1/2茶匙盐。将3/4杯开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。让它冷却，把面粉揉成光滑的面团。用湿毛巾盖好，醒30分钟。(4)在工作台上撒上面粉，将热腾腾的面条和发酵好的面团放在一起揉匀。(5)将面团擀成长方形薄片。把酥油均匀地涂在上面，然后撒上酥皮。(6)将面团的左、右、上、下各向中间折叠1/3，共9层。把面团擀开。(7)将面团从一边擀开，擀成旧望远镜形状的长圆筒，分成10份。(8)烧饼： 1。把白芝麻铺在盘底。 2.用筷子搅拌蛋黄。 3.用手揉搓每个面团的开口。双手同时握住面团，揉细。 4.双手捏住一个面团的两端，像麻花一样往反方向拧，一边拧一边往中间合拢，形成一个中间粗边细的粗短圆柱体。用手把面团压平。 5.在面饼表面刷上蛋黄液，有蛋黄液的一面放在铺有芝麻的盘子里。用手按压面饼表面，压实芝麻。 6.在面饼的另一面刷上蛋黄液和芝麻。用手压实芝麻。 7.把炉子开得比中火稍微大一点。烧热锅，撒一汤匙油，将油酥两面煎熟。(9)将烤好的蛋糕放入烤箱，每面烤15分钟。小贴士：1。酥油在超市烘焙料区购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，步骤5到8可以做两次。3.建议每次在盘子里放少量芝麻，保证每个芝麻饼都有一定量的芝麻。4.放在油里炸，使烧饼的皮变脆，减少烧饼时的水分流失。5.烧饼看起来酥脆，吃起来像北京烧饼。6.糕点口味不够突出，下次可以加倍。7.蛋糕有点淡，下次多加点盐。8.蛋糕有点厚。这次是3杯发酵面团：2杯热面条。下次，试试2杯发酵面团：3杯热面条。9.再小一点，12块蛋糕可能更好。

烧饼的制作方法

材料：面粉500克、水290克、盐2克、调和油1勺、酵母(干)3克、糖适量。1.将面粉与酵母和盐混合；2.加入清水，和面；3.倒入油继续揉；4.把所有的油都揉进去；5.醒发半小时以上，直到面团变大；6.室温下排气醒发10分钟；7.锅里放油，油热后关火，倒入面粉炒熟；8.翻炒成糕点；9.取一半面团，擀成饼；10.敷面点，撒椒盐面，喜欢吃甜的撒白糖；11.卷起来；12.分成4份，卷起来压平；13.卷成面饼；14.涂油；15.为了区分盐和糖，我在糖饼上撒了芝麻；16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层加热20分钟左右。烧饼是大众化的面食，品种很多，有大饼、烧饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老)烧饼、传统烧饼、虎沟烧饼、芝麻烧饼、酥脆烧饼、面皮堆、掉渣烧饼、糖芝麻酱烧饼、烘干烧饼、炉烤烧饼、玫瑰翻烧饼、酥饼。据历史考证，烧饼在汉代班超时来自西域。《续汉书》中记载：“灵帝爱胡饼。”胡饼是最早的饼，流行于唐代。“子同治剑。《玄宗》记载：安史之乱，唐玄宗和杨贵妃逃到咸阳集贤宫，在那里他们没有东西吃。宰相杨到市场上买胡饼，呈上。当时长安以做烧饼闻名，最早的店叫福兴坊。为此诗人白居易写过一首诗，说‘麻饼似京都，面酥油。送给饿坏了的杨大使，吃起来也没别的味道。都说咸阳买的饼不像长安复兴广场的烧饼。芝麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面粉油、碱性面粉、糖等。作为原辅料，然后发酵面粉，加入酥香，取剂定型，刷糖色，粘芝麻，入烤箱烘烤。所以白居易说‘面脆油润’。这种做法类似于现代的烧饼。