香干小炒肉怎么做

香干小炒肉　　原料：　　五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、生抽1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙　　做法：　　1、主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱　　2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段　　3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片　　4、锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒　　5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。　　6、小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。　　7、加入适量白糖翻炒均匀　　8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。　　9、加如切好的杭椒段快速翻炒。　　10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出　　11、咸香微辣很是下饭呢

香干炒肉怎么炒

香干炒肉的家常做法

香干炒肉

主料：五花肉适量? 辅料：香干适量，湖南椒适量，指天椒适量，蒜苗适量，蒜瓣。1.所有食材备好。2.锅内放少量油把肉炒到金黄。3.加入香干青红辣椒 放少量盐。4.青椒炒熟时加入耗油生抽鸡精炒均匀。5.最后加入蒜苗炒出香味即可。菜品特色操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

香干炒肉，怎样炒好吃

精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。功效：补充蛋白质和钙质。1、将瘦肉、香干分别洗净，切丝;香菜洗净、切段。2、油锅烧热，倒入肉丝煸散，烹入料酒，继续煸炒至肉丝八成熟时，倒入香干丝;3、加入酱油、白糖以及适量清汤，翻炒至汤汁将干时加入香菜段、味精，淋入明油翻炒均匀即可。主料：芹菜150克；辅料： 豆腐干50克 猪肉(瘦)50克调料： 酱油10克 植物油10克 盐2克 料酒5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克制作工艺1. 将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。准备好香干2.猪后腿肉3.把香干切成粗丝4.把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀5.锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟6.把香干放进去一起翻炒几分钟，再放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；2. 蒜黄洗净切成寸段；3. 葱、姜切成小片或末；4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。