炖排骨汤的做法大全
如何炖排骨汤
食材：排骨、甜玉米、胡萝卜、盐、料酒、小葱。做法：1。先将排骨切掉，清水洗净，锅内加入适量清水，将排骨放入冷水中，大火烧开后捞出沥干。2.砂锅内放入适量的水、料酒和排骨，大火烧开。砂锅煮排骨的时候，尽量不要中途加冷水。这样，排骨里的营养就煮不出来了。3.玉米洗净，切成段，胡萝卜去皮，切成滚刀块。4.约1小时后，将玉米和胡萝卜块放入锅中继续煮，同时加入少量盐。5.20分钟左右，加入适量的葱花后，就可以直接吃排骨汤的营养价值了。1.补中益气：无论哪种烹饪方法，排骨都能发挥补中益气的功效。2.滋补脾胃：在合理食用排骨的情况下，可以发挥排骨的营养价值，达到保健脾胃的效果。3.改善贫血：肋骨可以帮助身体提供血红素和半胱氨酸，尤其有助于改善缺铁性贫血。4.延缓衰老：排骨中含量较高的是钙，不仅可以帮助延缓头发的衰老，在帮助人体抗衰老方面也有很好的效果。5.预防骨质疏松：排骨可以为身体提供大量的钙、胶原蛋白等营养物质。所以经常吃排骨可以预防骨质疏松的症状。6.滋养脾胃：排骨中的成分可以滋养体内的脾胃，所以脾胃虚弱的人可以适量多吃排骨汤。同时，排骨中的优质蛋白质也能有效帮助身体提高免疫力。同时，排骨中丰富的氨基酸总能让身体充满活力。
排骨汤怎么炖最好喝又下火
排骨汤的炖法，好吃又上火：1。苦瓜排骨降火汤排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、姜、胡椒粉、盐。首先，清洗排骨，然后焯一下，去除油脂和腥味。将排骨放入锅中，加水、姜、葱、料酒，大火煮开。然后把切好的玉米加入汤里煮。将苦瓜果肉捞出，放入煮沸的汤中，用小火煮沸。最后在煮好的汤里加盐调味即可食用。2.海带排骨降火汤排骨、海带、葱白、姜片、黄酒、精盐、香油。浸泡海带，放入笼中蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净控水，切成方块。然后将排骨洗净，用刀沿骨切开，横切成4cm左右的段，放入开水锅中煮熟，捞出用温水洗净。最后，在干净的锅中加入清水1000克，放入排骨、葱、姜片、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，再用中火煨20分钟左右，倒入海带块，大火煮10分钟，捞出姜片、葱，用精盐调味，倒入香油。3.冬瓜排骨降火汤排骨，冬瓜，姜片，盐和水。先将排骨洗净，用开水焯一下，去浮沫，洗净备用。冬瓜去籽(或不去籽，籽有养肝明目的作用)，切块。然后把姜切片，或者拍松一小块姜。最后将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜片，继续炖至冬瓜片变透明，加盐调味。4.番茄排骨汤排骨500克(排骨最好选择小排骨而不是腔骨)，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1茶匙。先将排骨用清水适当浸泡去除多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要焯水2分钟。捞起用凉开水洗去血水和泡沫备用。然后取汤锅，放在火上，加点开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透。这个过程大概需要1-1.5个小时。最后等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火。5.山药排骨汤网排骨500g，山药250g，芹菜25g。味精，花椒，胡椒粉，盐，酒，葱，姜，分别。将排骨切成5cm的条，放入沸水中焯5分钟左右，洗净沥干。然后取一个炒锅，加水，排骨，葱，姜，酒，芹菜，中火煮沸，小火煨，放入胡椒粉。最后将山药皮放入沸水中，将排骨炖至五成熟，加入山药3小时，待排骨酥烂时，捞出葱、姜、芹菜，加盐、味精、胡椒粉。夏季首选降火汤。以上五种降火排骨汤，对于想降火的人来说，是有益无害的。平时多吃也能强身健体。
排骨汤怎么炖好吃
一、练习：1。排骨剁成大块，冷水焯2分钟，捞出洗净。2.炒锅烧热，放入底油，将排骨翻炒2分钟，沿炒锅边缘下料酒，去除腥味。3.加足量水烧开，放入八角、葱、姜，炖30分钟。4.加入白萝卜，加盐调味，再煮15分钟。5.撒点香菜粉，或者韭菜粉，就可以大吃一顿了。2.炖排骨汤小贴士。1.无论是炖肉还是炖排骨，都要切大一点，这样猪肉才能释放更多的营养。2.建议用砂锅或瓦罐锅煲汤，不要用金属锅。3.炖的时候，一次尽量多加水，这样不管是吃肉还是喝汤，味道都特别醇厚。如果以后真的要加水，记得加开水。4.用大火烧开，然后用小火煨。这样煮出来的汤，汤里的肉更入味。不要用急火煮，因为这样的肉或者排骨遇到高热会很难煮开。5.不管是炖排骨还是肉，记得最后放盐。6.最重要的是，排骨汤不需要加两种调料。一个是大蒜，让汤的味道很奇怪。另一种是胡椒。花椒的味道很好。很多朋友做菜的时候喜欢，但是不适合做汤。花椒的香味会破坏排骨汤原有的香味。
怎么炖排骨汤好喝
有人说把排骨焯一下，有人说直接炖。你想把排骨焯一下吗？其实正确的做法是把排骨焯一下。焯水能有效去除排骨中的血水和杂质，使排骨更香，汤更清，这样炖出来的排骨味道鲜美，汤更鲜。下面我给大家介绍一下。炖排骨的时候，先焯水是不对的！边肖教你正确的方法。排骨鲜嫩无腥味。先将排骨清洗干净，然后放入清水中，加入一勺盐，搅拌，浸泡排骨15分钟，使排骨中大部分的血水被泡出来。第二：锅中加入清水，排骨加入凉水，再加入适量料酒，姜片，葱段。大火煮沸后，继续煮2分钟，撇去表面浮沫，然后捞出排骨，用温水洗净排骨上的杂质，控水备用；不能直接用冷水，否则热排骨遇到冷水会收缩，口感也不会那么嫩。第三：锅中少放油，放入少量冰糖炒出糖色，然后放入排骨，炒至颜色较高，放入适量花椒、苦瓜叶、八角、葱、姜，炒至香，炒好后加入足量水，大火烧开，再放入适量酱油，转小火煨40分钟。时间到了，加入适量盐调味，加入土豆块或萝卜块。出锅前撒上葱花和香菜，一道美味的炖排骨就做好了。排骨汤鲜嫩可口。
