小葱拌豆腐的做法

小葱拌豆腐的做法：材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。做法：1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些；3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放。因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

小葱拌豆腐的常见做法？

小葱拌豆腐厨房啊，厨房！你说世界上，啥菜最便宜、最实惠、最美颜、最营养And最健康？厨房想了想：哎呀妈，小葱拌豆腐啊！我一听，有道理！于是，九环大刀切腐片、三昧真火蒸煮，混天绫碧水揉碎、葱花过油临入，再放盐巴香油，最后一把小葱四两拨千斤，哈哈、完成！原料：豆腐、小葱、纱布、香油、盐巴、葱油。做法步骤：第1步、准备食材，豆腐切片，小葱切葱花和葱叶。第2步、豆腐上锅蒸，冷水大火十分钟，盛入纱布内，捏去水分。第3步、平底锅加油，下入适量葱花煸炒，将做成的葱油倒入豆腐内。第4步、加入适量盐巴、香油，搅拌均匀，撒葱花。第5步、哈哈，完成。小贴士：1.葱花主要指葱白部分，葱叶是绿色部分。2.蒸豆腐，也叫酿。好像酒一样，是为了散出豆腐本身的味道，也更入味。3.做葱油的时候，葱不要糊了，影响味觉。4.小葱拌豆腐，最怕没味道，豆腐是豆腐、葱是葱，很难吃。用酿的手法做，虽然有那么一点复杂，可真的好好吃，亲们，试试吧！

小葱拌豆腐怎么做好吃又简单

1、豆腐切长块，放入沸水里汆一分钟，捞出放凉。2、再把豆腐切成小方块，放到盘子里。3、做调料，碗里放入姜末、蒜末、调味盐，打碎的花生碎，香油，少许醋，鸡精和蚝油，最后加一点凉开水调匀。4、调料淋在豆腐上面，撒上点黑芝麻和小葱切的葱花，简单好吃的凉拌豆腐就完成了。小葱拌豆腐是一到夏天必备的小凉菜。葱香味浓，豆腐入口即化，清凉又爽口，所以咱们在很多饭店里，或者咱们自己的家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。但是咱们有些朋友，自己在家做的小葱拌豆腐，豆腐腥味大，口感发涩。小葱拌的都出水了，看着一点也没有食欲，吃起来的口感也很难吃。

小葱拌豆腐的经典做法

小葱拌豆腐〖做法〗食材准备，小葱切成葱花2.豆腐从盒中取出，盛入碟中，先从中间竖着划上一刀，再横着切几刀。这样方便后面入味。3.豆腐划刀后先静置十分钟，豆腐会溢出一些自身的水份，把豆腐水倒掉。如果没有静置倒掉水，直接放调料的话，会影响口感。4.调酱汁：将所有调料放入盛有葱花的碗里，拌均匀，葱花一定要和调料拌一起，可以激发出葱花的香味5.将拌好的调料汁直接淋在划过刀的豆腐上面，就可以吃啦。因为之前已经滤出过豆腐水了，所以浇了调料汁后也不会再出水了。〖小贴士〗可以先将豆腐盒底部的四个角剪掉一点，这样容易取出一块完整的豆腐2、豆腐一定要划几刀，并且静置十分钟，既能滤出豆腐水，也方便最后入味。

家常小葱拌豆腐做法

用料：豆腐1块、葱1把步骤：1.豆腐、葱、生抽、芝麻油、盐等备料2.豆腐切块3.葱切葱花4.豆腐块倒入开水中，加盐，大火煮至沸腾5.盛出过凉水6.往豆腐里倒入生抽以及香油，洒上葱花，一盘简单美味的小葱拌豆腐上盘啦！